达顿宣布可持续餐厅设计倡议

达顿餐厅今天宣布，它已开始一项全系统可持续餐厅设计计划，涉及在所有新餐厅的餐厅设计过程中以及可行的餐厅改造过程中采用能源与环境设计先锋奖 (LEED) 标准。该举措是达顿更广泛的可持续发展努力的一部分，旨在限制业务对环境的影响，同时提高餐厅的运营效率。

达顿的三大品牌“Red Lobster、Olive Garden 和 LongHorn Steakhouse”正在设计八家餐厅，以获得美国绿色建筑委员会 (USGBC) 的 LEED 认证。该公司计划将这八家餐厅的经验应用于新餐厅，并在未来对其产品组合进行改造。阿肯色州琼斯伯勒的 Olive Garden 于上个月开业，是该公司正在设计的八家餐厅中的第一家宁达到 LEED 标准。另外一家橄榄园和两家红龙虾店计划于 2010 年开业，随后于 2011 年开设一家橄榄园、两家红龙虾店和一家 LongHorn 牛排馆。

“我们这一计划的目标是将八家餐厅中的每一家都用作学习实验室，”达顿发展高级副总裁 Suk Singh 说道。 “虽然我们可能不会为我们建造或改建的每家餐厅都寻求 LEED 认证，但我们可以通过向我们寻求 LEED 认证的八家餐厅学习并在整个投资组合中应用最佳实践来产生积极影响。

“我们建造的每家餐厅都代表着 30 年的投资，因此我们希望将它们建设得长久，”Singh 继续说道。 “但更重要的是，我们希望从建设和运营的角度以可持续的方式建造它们。”

Olive Garden 的最新版本琼斯伯勒的 staurant 旨在获得 LEED 认证，具有许多可持续设计元素。它们包括：

再生建筑材料“”石膏板、门窗等用品均由再生材料制成。地板采用 100% 再生材料制成的方块地毯。 增加自然光的使用“”在建筑物外部更频繁地采用更多窗户，减少了对人造光的需求。 节能设备和固定装置“能源之星”评级的设备和厨房的低流量水喷嘴以及卫生间的自动水龙头等物品可以减少能源和水的使用。新型 LED 灯泡使用 7 瓦的能量，可持续使用长达 50,000 小时，取代了使用 75 瓦且每年必须更换两到三次的灯泡。 回收热能“补充厨房热水的加热，从 H 的冷凝装置排出的热量VAC 系统和冷冻机/冷却器冷凝装置被回收并用于加热水。

这些元素共同将有助于显着降低每家餐厅的能源消耗。

“我们的餐厅团队处于我们履行环境责任承诺的最前沿，”Olive Garden 总裁戴夫·皮肯斯 (Dave Pickens) 说道。 “他们对我们可以从这家新餐厅和其他餐厅学到的知识感到兴奋，从而使我们的业务变得更智能、更可持续。而且学习并不止于此。我们所有的餐厅都有绿色团队，除了实施旨在减少浪费、能源和水使用的计划外，还寻找其他方法来产生影响。”

“达顿商学院积极致力于可持续发展，”达顿商学院可持续发展总监伊恩·奥尔森 (Ian Olson) 说道。 “我们的业务依赖于多种自然资源，我们希望成为这些资源的最佳管理者我们可以成为的资源。通过这样做，我们可以确保我们业务的长期成功，同时保护和增强我们开展业务的社区。”

达顿最近在奥兰多开设了新的公司总部设施，该设施有望获得 USGBC 的 LEED 金级认证。这是佛罗里达州最大的 LEED 金级新建项目。

关于达顿餐厅 Darden Dinings, Inc.（纽约证券交易所股票代码：DRI）是全球最大的全方位服务餐厅公司，拥有并经营 1,800 家餐厅，年销售额超过 70 亿美元。达顿学院总部位于奥兰多，拥有约 180,000 名员工，以奖励关心和回应他人的文化而闻名。我们的餐厅品牌“Red Lobster、Olive Garden、LongHorn Steakhouse、The Capital Grille、Bahama Breeze 和 Seasons 52”反映了用餐者的丰富多样性我们。我们的品牌建立在对客人需求的深刻洞察之上。欲了解更多信息，请访问 www.darden.com。