格林伍德 2009 年丰收奖表彰可持续食品运动中的创新和领导力

以拯救东北部农业为使命的非营利组织格林伍德 (Glynwood) 宣布了第七届年度丰收奖的获奖者。丰收奖由格林伍德设立，旨在表彰为增加获得新鲜本地生产食品的机会而开展的创新工作，并表彰全国各地支持区域农业系统的领导人。

今年的获奖者将于 10 月 25 日星期日在格林伍德举行的颁奖典礼上领取奖项。10 月 26 日星期一，收获奖获奖者将参加由曼哈顿法国烹饪学院主办的向公众开放的小组讨论。晚会由格林伍德主席朱迪思·拉贝尔 (Judith LaBelle) 主持，主题为“食品的新未来：在不可能的地方寻找变化”，将探讨可持续食品运动中积极变化的多样性，以丰收奖获奖者的成功为例全国各地。

小组讨论结束后将举行鸡尾酒会，与获奖者见面。客人可以享用法国烹饪学院的毕业生用当地生产的食物烹制的小盘，这些学院的餐厅在菜单上支持当地美食——布鲁克林 Marlow & Sons 的主厨 Sean Rembold；主厨 Shanna Pacifico，Back Forty，纽约；纽约市 Shorty’s 32 餐厅的厨师 Josh Eden 和纽约市 Resto 餐厅的厨师 Bobby Hellen。

“每年，我们都会因看到收获奖提名者的特殊性和典范性标准不断提高而受到鼓舞，”格林伍德总裁朱迪思·拉贝尔 (Judith LaBelle) 兴奋地说。 “今年我们看到了一种趋势，旨在通过帮助农民与新的、更大的市场建立联系来鼓励农民的财务生存能力，并将与食品相关的举措与健康——特别是儿童的健康——结合起来。”

“我们还受到新进入农民和长期农民对农业的巨大承诺的启发，他们在这个复杂多变的市场中找到了可行的利基市场。从在大型生产商占主导地位的地区转向以草为基础的生产的农民，到致力于扩大从当地农场采购的区域连锁餐厅，再到使用当地种植的食品来提高患者满意度和健康的医院，今年的每一位获奖者都为那些传统上在种植和获取可持续生产的当地食品方面面临挑战的地方带来了积极的变化。”

2009年丰收奖获得者

格林伍德农民丰收奖 小霍华德·斯特劳布 (Howard Straub, Jr.) 和玛丽·乔·斯特劳布 (Mary Jo Straub)，Triple H 农场，密歇根州圣约翰斯

格林伍德健康丰收好食品奖

从犁到盘子，康涅狄格州新米尔福德新米尔福德医院的一个项目

格林伍德连接通讯收获奖团结、农民和食品

Eat’n Park 酒店集团，宾夕法尼亚州霍姆斯泰德

未来浪潮收获奖

Cody Hopkins 和 Andrea Todt，Falling Sky Farm 联合创始人，马歇尔，阿肯色州

关于格林伍德

格林伍德的使命是帮助东北部社区拯救农业。格林伍德位于哈德逊河谷，经营自己的可持续管理农场，其独特的利基是通过其社区计划、公共教育和环境可持续农业方面的领导力，使社区能够支持农业和保护农田。要了解有关格林伍德及其计划的更多信息，请访问 www.glynwood.org。

关于收获奖获得者及其成就

格林伍德农民丰收奖 小霍华德·斯特劳布 (Howard Straub, Jr.) 和玛丽·乔·斯特劳布 (Mary Jo Straub)，Triple H 农场，密歇根州圣约翰斯

终身农民霍华德·斯特劳布 (Howard Straub, Jr.) 和他的妻子玛丽·乔 (Mary Jo) 在1972 年。二十年后，在参加密歇根放牧会议后，他们从封闭饲养奶牛场转变为轮流、季节性放牧。现在，他们在 250 英亩的土地上饲养着约 100 头荷斯坦、泽西和新西兰弗里斯兰杂交奶牛，霍华德已成为推广草基季节性奶制品的全国领导者。所有这一切都是在克林顿县完成的，该县不仅是该州最大的乳制品产区，而且还是一个与牧场乳制品相对立的地区。

Triple H 农场体现了一种不仅环保而且利润丰厚的乳制品生产方法。他们的牧场式企业有更多时间进行研究和创新，进一步提高利润潜力。霍华德说，放牧“让农业重新充满乐趣”，并指出他父亲花在混合饲料上的漫长日子与当前农场更多样化的奶牛杂务之间形成鲜明对比，其中包括“步行”g the hay”来监测草的生长。作为现代牧场奶牛业的早期先驱，斯特劳布夫妇是其领域的开拓者，这对夫妇积极与其他农民，特别是年轻农民分享他们的经验和成功。

除了担任多个州和国家农业和放牧委员会的领导者之外，霍华德和玛丽·乔还与美国农业部自然资源保护局和密歇根州立大学合作，推动密歇根州和全国范围内的放牧研究和推广。例如，霍华德与密歇根州 NRCS 合作，针对向放牧过渡所涉及的“资本管理问题”进行了案例研究，他毫不犹豫地与其他希望了解草地放牧运营的人分享他的经验（包括他的资产负债表）。

格林伍德健康丰收好食品奖 犁到盘子，康涅狄格州新米尔福德新米尔福德医院的一个项目

2006 年 10 月，一小群当地医生、厨师和农民担心现有食品体系对健康造成的不良影响和社会影响，围绕餐桌组成了“犁到盘子”社区联盟的核心。

新米尔福德医院很高兴同意担任该计划的主要赞助商，作为其对社区健康和预防性健康坚定承诺的一部分。该医院是纽约长老会医疗保健系统的附属机构，是一家非营利性急症护理医疗机构，为康涅狄格州利奇菲尔德县和纽约州达奇斯县的三个社区提供服务。如今，在创始人/协调员 Marydale DeBor 的领导下，Plow to Plate 代表了 150 多名不同社区成员的联盟，其中包括农民、厨师、公职人员、医生、营养师、社区组织、农田保护主义者和环境组织。

犁到板的米多管齐下的战略成功地将八个当地社区联系在一起，构成了新米尔福德医院的主要服务区，共同努力通过改善营养、教育和推广当地食品来灌输预防性健康实践模式。他们取得的众多成就包括：

医院为患者、员工和访客提供的所有食物都是从头开始准备的。厨房经过改造，以支持患者的客房服务模式。每份患者餐点均提供新鲜、适当的热餐或冷餐，并附有桌卡，说明哪些食材来自当地农场，并附有一条信息，说明食物作为治疗一部分的重要性。 一年之内，该医院在全国患者满意度调查中的得分从前 30% 升至前 80%。 今年春天，为了为患者和工作人员提供烹饪和治疗益处，创建了一个治愈花园。 从犁到盘现在提供建议当地老年人中心讨论如何制定健康的食品服务计划。当地学区也已请求援助。 从犁到盘在医院创建了 CSA，让员工可以轻松获取当地食物。 从犁到盘的“农场雄鹿”计划旨在重新建立儿科医生和家长之间的对话，以了解健康饮食对儿童的深远重要性。当地的儿科医生获得了丰富多彩的“货币”，并以 10 美元的增量向年幼患者的父母赠送这些“货币”以及营养信息。这些“农场钱”可用于从当地农贸市场和食品摊购买水果和蔬菜。

连接社区、农民和食品的格林伍德丰收奖 Eat’n Park 酒店集团，宾夕法尼亚州霍姆斯泰德

五十年前，Eat'n Park 是匹兹堡地区第一家设有停车位的汽车餐厅。 它已经成长为宾夕法尼亚州、西弗吉尼亚州和俄亥俄地区领先的全方位服务家庭连锁餐厅，经营超过 75 家餐厅，拥有 8,000 多名员工。 2002 年，Eat’n Park 做出了前瞻性承诺，从当地农民、种植者合作社和生产者那里购买至少 30% 的当季食品。

为了实现这一令人难以置信的目标，它创建了 FarmSource 计划，寻找每个餐厅周围最优秀的当地种植者和生产商并与之合作。它选择并监控采用最佳实践和最安全食品处理计划的当地农场，以便他们的设施只提供最好的原料。采购和可持续发展总监 Jamie Moore 是该计划的主要推动者，他制定了一项标准，将农民直接连接到 Eat'n Park 的分销链，从而减少了每个设施所需的时间和精力。这是关键作为规模较大的酒店业务，他们的成功往往会发现，由于订购系统、库存管理和缺乏配送系统，与农民直接联系是一项巨大的挑战。

Eat’n Park 仍在努力实现其目标，目前 20% 的食品是从当地生产商那里购买的，其中包括两家特色农产品经销商和约 20 个农场。通过其绿色倡议和绿色标准倡议，Eat'n Park 鼓励其整个运营过程中实现更大的可持续性，包括利用其购买力从设施 125 英里范围内采购农产品；购买未使用 rBST 生产的乳制品，并从地区农场购买肉类（如果有）。它还与 Seafood Watch 合作，增加对可持续海鲜的使用。

Eat’n Park 通过餐厅内标牌 identif 向客人介绍当地美食计划ying 他们的合作农场及其网站列出了“本周的当地农产品：这是本周 Eat'n Park 的新鲜、当地和美味的产品。”

未来浪潮收获奖 Cody Hopkins 和 Andrea Todt，联合创始人，Falling Sky Farm，马歇尔，阿肯色州

具有讽刺意味的是，在一个乡村小州的中心，很难找到新鲜的当地有机食品。阿肯色州是一个人口中心很少、乡村面积很大的州，这给小农户营销产品带来了巨大的挑战——你去哪里销售以及如何以经济的方式到达那里？正是在这种背景下，第一代农民 Cody Hopkins 和 Andrea Todt 于 2007 年创建了 Falling Sky Farm，该农场位于小石城以北 100 英里处，位于奥沙克山脉的中心地带。科迪和安德里亚将可持续农业和可持续生活的愿望与他们对互联网的精通结合起来，设想了一种新的农业和营销方式。

Falling Sky Farm 采用包括“整体脉冲放牧”在内的牲畜管理技术，最大限度地提高生产力、肉类质量和土地固碳能力，同时减少不可再生资源消耗。该农场的所有产品均在 150 英里范围内销售，另外的目标是在 50 英里范围内销售至少 25% 的产品。

科迪和安德里亚在开发成功的营销和分销模式方面发挥了重要作用，该模式可以帮助阿肯色州的其他农民。 2008 年 5 月，Cody 创建了 Conway Locally Grown，这是一个针对农场新鲜产品的在线营销系统，在短短一年的时间内就发展到拥有 200 多名会员和 25 名农民。此后，科迪与其他三个社区协商，成功实施了“本地种植”计划。他继续在会议和其他演讲活动中咨询和传播有关在线营销工具有效性的信息恩特。

Cody 和 Andrea 还协调从邻居农民和面包师那里提货和运送产品，以便在 100 英里外的市场上销售，从而使每次旅行尽可能高效和有效，同时与其他生产商合作共同运输他们的产品。 这些合作伙伴链接还允许共享有价值的想法、信息、技术和设备。

Cody 也是温泉村全年村社区市场的三位创始农民之一。这是一个独特且创新的农贸市场，它采用三管齐下的营销方式：每周周五下午的传统户外市场；室内市场每周开放四天；以及乡村本地种植的在线市场系统。为了增加更大社区获得当地食品的机会，Conway Locally Grown 现在将其 25 美元会员费的 20% 以及每周总销售额的一定比例捐赠给圣路易斯运营的食品储藏室。康威的彼得斯圣公会教堂。然后，教会用这笔钱从 Conway Locally Grown 购买新鲜的当地生产的食物，并通过食品储藏室分发。