金门研究所发布工具包，帮助公园实施可持续食品计划

为了继续支持国家公园管理局 (NPS) 的“健康公园、健康美国”倡议，金门研究所发布了一系列报告中的第二份报告，探讨美国各地公园如何最好地实施可持续和健康的食品实践。 《公园食品：成功路线图》扩展了研究所 2010 年初次公园食品报告中强调的案例研究，为公园在健康和可持续食品采购、绿色运营和评估方法方面逐步改进的方式提供了具体指导，可供全国各种规模公园的运营商和特许经营者使用。

在宣布发布该报告时，NPS 主任乔恩·贾维斯 (Jon Jarvis) 表示：“我们星球的健康与我们自身的健康直接相关，也与我们公园和保护区的健康直接相关。公园和特许经营者有机会也有责任成为提供健康食品和舞会的领导者。关注积极的环境教育和行动的可持续实践。”

新报告旨在提供可供任何向大量人群提供食品的组织实施的选项，无论其规模、地点或现有的可持续发展举措如何。该报告包括来自斯坦福大学、食品服务提供商 ARAMARK 和 Xanterra 等组织，以及华盛顿 DC Central Kitchen 和优胜美地国家公园附近的 Whoa Nellie Deli 等小型企业的评价和建议。该报告认识到所有地区在当地食物获取和气候方面都存在差异，因此鼓励公园食品供应商以不同的方式思考可持续发展主题，从小步开始，朝着长期目标迈进，并通过合作和伙伴关系向他人学习。

在公园提供更健康的食物也是第一夫人米歇尔·奥巴马旨在结束儿童肥胖的倡议“Let's Move!”的首要任务。在 2010 年报告中，第一夫人成立的白宫儿童肥胖特别工作组建议公共和私人管理的儿童服务设施（包括国家公园）实施政策，增加健康食品的供应。

金门研究所在食品和公园领域的工作补充了更广泛的运动，该运动认识到全国范围内食品服务提供可持续性的重要性。全国有 10,000 多个地方、州立和国家公园，每年为公园游客提供数十亿份餐食，公园系统提供了一个独特的机会，可以教育游客和社区了解健康、可持续食品与公共卫生之间的联系。该研究所的《公园食品：成功路线图》报告发布之际，国家公园管理局致力于实施新的全服务健康食品战略，为所有国家公园游客提供健康和可持续的食品选择。增加消费者对当地种植食品的需求，加上可持续实践可以通过减少废物流和管理部分来增加利润的重要证据，表明提供健康食品既可行又有利可图。

该研究所鼓励读者下载“公园食品：成功路线图”、阅读、分享，最重要的是使用它。完整的报告可以在 www.instituteatgoldengate.org 或该研究所的配套网站 www.parkshealthguide.org 上获取，这是一个开源在线平台，旨在促进美国各地越来越多的项目之间的合作和教育，利用公园和公共土地作为改善健康的催化剂。如需索取报告硬拷贝，请发送电子邮件至金门研究所：[email protected]。

关于金门研究所

金门研究所通过促进跨部门对话与合作、鼓励新伙伴关系和促进行动来促进环境保护和全球可持续发展。该研究所是金门国家公园保护协会的一个项目，该非营利合作伙伴与国家公园管理局合作，促进国家公园、保护区和公共土地的联系，以满足广泛的社会和环境需求和利益。该研究所与金门卡瓦洛角旅馆 (Cavallo Point-the Lodge at the Golden Gate) 合作，在贝克堡 (Fort Baker) 的独特且鼓舞人心的环境中聚集政策制定者、科学家、青年活动家和商界领袖，促成并召开会议，帮助制定解决方案。请访问 www.instituteatgoldengate.org 或致电 (415) 561-3560 了解更多信息。