基于科学、实践驱动的资源促进乳制品行业的可持续发展

自 2008 年推出《美国乳制品可持续发展承诺》以来，在美国乳制品生产商的领导下成立的美国乳制品创新中心将乳制品价值链联合起来，共同努力衡量和改善美国乳制品从农场到餐桌的环境、社会和经济可持续性。创新中心采用基于研究的方法，正在制定行业级乳制品可持续发展的基准衡量标准，同时为决策者提供推动各个企业创新的工具。

为了庆祝地球日，美国乳制品创新中心宣布向行业、其合作伙伴和消费者提供三项资源，以帮助乳制品价值链衡量、改进和沟通可持续性。 2011 年美国乳制品可持续发展报告提供了该行业可持续发展目标进展的最新信息。两个测量 Web 资源 — Dairy Plant Smart™ 和 Dairy FleetSmart™ — 为牛奶加工商和运输商提供工具来计算其碳足迹并确定节省能源和资金的机会。

除了这些新资源之外，USDairy.com/Sustainability 还提供更多决策工具，例如 SaveEnergy 资源，该资源为奶农提供农场能源审计和设备升级的财务援助机会。

“我们花了三年时间在该领域收集研究成果，以支持我们基于科学和实践的方法，以提高整个价值链的可持续性——从种植农作物来喂养奶牛；到加工和制造真正、新鲜、营养丰富的乳制品和饮料；通过消费和包装处置，”美国乳制品创新中心总裁芭芭拉·奥布莱恩 (Barbara O’Brien) 说道。 “我们确定的有关乳制品影响和改进机会的关键知识使这些新资源成为可能。”

2011 年美国乳制品可持续发展 Report 是乳制品行业及其合作伙伴和消费者的乳制品可持续发展综合资源。 2011 年报告的范围超出了 2010 年报告的温室气体 (GHG) 排放和液态奶重点，包括对美国乳制品的环境、社会和经济方面进行更广泛的讨论。 2011 年全行业努力的亮点包括：

超过 830 个利益相关者投入了约 6,700 个工作日，价值超过 620 万美元，全年支持乳制品可持续发展工作。 启动一项新的全行业倡议，建立美国乳制品可持续发展衡量和报告框架。 与利益相关者合作，参与首届美国乳制品可持续发展奖计划，该计划旨在表彰为企业、社区和环境带来卓越效益的努力。

“可持续发展已成为该行业及其未来发展的关键业务战略，”奥布莱恩说。 “在一个除了行业层面的工作外，创新中心还根据液态奶温室气体生命周期评估的结果开发和测试了一套测量工具，我们很高兴今天推出其中两个工具。这些工具帮助奶牛场和企业采用可持续实践，提高其环境绩效并对其利润产生积极影响。”

Dairy Plant Smart 使液态奶加工厂能够评估总体能源使用情况（包括生产、运输、制冷剂损失和包装），以确定节约能源使用的机会。除了减少温室气体排放和降低公用事业费用之外，节能实践还可以帮助牛奶加工厂提高系统可靠性，减少维护和停机成本，提高生产率并引入新的收入来源。

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Dairy Fleet Smart 帮助运输经理找到提高效率的方法通过完成对所用燃料的 360 度评估，将牛奶从生产设施运输到储存或零售。采用燃油效率最佳实践可以为货运公司节省大量燃油成本，同时减少排放。

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智能乳品厂和智能乳品车队工具提供案例研究，重点介绍经过验证的最佳实践以及相关的成本和能源节约。各自的计算器工具还允许乳品厂和运输车队根据美国平均水平来衡量其能源效率表现，以确定需要最大改进的领域。作为美国乳制品可持续发展承诺的一部分，Dairy Plant Smart 和 Dairy Fleet Smart 旨在帮助该行业实现总计减少 705,457 吨排放量并每年节省 1.08 亿美元的业务成本，以实现全行业自愿减排目标。

“Dairy Plant Smart、Dai 等资源“Fleet Smart 和 2011 年美国乳制品可持续发展报告提供了经过验证的信息、通用措施和最佳实践，以帮助生产商、加工商、制造商、运输商和品牌改善其经济、社会和环境可持续性。”卡博特乳品合作社可持续发展总监 Jed Davis 说道。

美国乳业®创新中心是一个乳制品行业在竞争前共同合作的论坛，旨在解决促进创新和增加销售的障碍和机遇。创新中心将行业的集体资源与共同的优先事项结合起来，为消费者提供营养丰富的乳制品和原料，并促进人类、社区、地球和行业的健康。创新中心的董事会包括代表主要生产者组织、乳制品合作社、加工商、制造商和品牌的乳制品行业领导者。创新中心的工作人员是 Dairy Management Inc™。维请访问 USDairy.com，了解有关美国乳制品创新中心的更多信息。