2013 年：食品生态标签继续激增

2013 年，食品行业的生态标签数量预计将继续激增。超过 200 个印章和标志代表了全球食品行业的一些生态、道德、成分或可持续性属性。 Organic Monitor (www.organicmonitor.com) 发现生态标签数量的激增可能会产生不利后果。

食品行业中的大多数生态标签都是针对有机产品的，这些产品是根据最可持续的农业形式制作的。有机产品占估计价值 750 亿美元的生态标签食品和饮料市场的大部分。大多数销售来自欧洲和北美，这些地区拥有受法律保护的有机标志。然而，亚洲、拉丁美洲和其他地区正在引入许多新的有机标签。这些标准之间缺乏统一导致了多重认证和有机生态标签的指数级增长。超过 84 个国家出台了有机产品国家标准，其中大多数没有单独的有机标签。

曾经由公平贸易国际 (FLO) 联合起来的全球公平贸易运动现在也正在分裂。美国公平贸易协会脱离伞式组织以及越来越多的新公平贸易计划正在增加公平贸易标志和符号的数量。尽管FLO的公平商标最为明显，但它不再是经过认证的公平贸易产品的单一识别标签。

雨林联盟和 UTZ Certified 拥有完善的咖啡、茶和可可等农产品生态标签。然而，此类商品的新计划越来越受欢迎；其中包括鸟类友好咖啡和星巴克的咖啡和农民权益（CAFE）实践。生态标签在其他产品组中也变得越来越明显；例如可持续海鲜的海洋管理委员会和肉类产品的人道认证。

对转基因食品的担忧使得非转基因项目 Verified 获得美国食品行业发展最快的生态标签。正如可持续食品峰会 (www.sustainablefoodssummit.com) 所示，2011 年认证产品销售额达到 24 亿美元。预计自愿标签计划将越来越受欢迎，而支持标签运动将继续争取基因工程食品的强制标签。

资源生态标签在食品行业也取得了进展。许多碳标签计划已经推出，而 Raisio Group 等公司正在尝试水足迹标签。此类生态标签面临的主要挑战是方法和消费者沟通的标准化。

消费者对食品生产方法和可持续性问题的认识不断增强，是食品行业生态标签兴起的原因。随着生态标签数量和类型的激增，人们担心食品生产商可能会因为环境因素的增长而不愿意采用生态标签。标准之间的差异和多重认证成本。更大的担忧是对消费者的影响：消费者如何区分不断增加的有机/公平贸易产品的徽标和印章，以及将它们与其他生态标签区分开来？由于大多数生态标签代表了一些道德或可持续性属性，一个更广泛的问题是新的保护伞生态标签是否最终会出现并统一现有的标签。

Organic Monitor 将在即将召开的可持续食品峰会上展示其关于全球生态标签食品和饮料市场的最新调查结果。将介绍有机、公平贸易和生态标签产品市场的最新市场数据以及未来的增长预测。涉及生态标签和有机认证的领先组织也将参加此次峰会；它们包括 Ecocert、FLO、Fair Trade USA、Rainforest Alliance、NSF International、Control Union、Oregon Tilth、Demeter USA、Certified 人道、鸟类友好咖啡、食品联盟、无碳、非转基因项目验证等。

关于可持续食品峰会

可持续食品峰会由 Organic Monitor 组织，旨在通过在高层论坛上讨论关键行业问题，探索食品行业生态标签和可持续发展的新视野。北美版将于 2013 年 1 月 22 日至 23 日在旧金山丽思卡尔顿酒店举办，欧洲版将于 2013 年 6 月 6 日至 7 日在阿姆斯特丹举办。更多信息请访问 www.sustainablefoodssummit.com。

关于有机监测

Organic Monitor 是一家专业研究、咨询和培训公司，专注于全球有机及相关产品行业。自 2001 年以来，我们一直为高增长的道德和可持续行业的运营商提供一系列商业服务。我们的服务包括市场研究出版物、商业和技术咨询、研讨会和讲习班以及可持续发展峰会。请访问我们的网站 www.organicmonitor.com。