获奖者体现了乳制品行业对管理和可持续发展的长期承诺

美国乳业创新中心 (Innovation Center for U.S. Dairy®) 将于 4 月 23 日在华盛顿特区举行的特别仪式上宣布第二届年度美国乳业可持续发展奖的获奖者。该计划旨在表彰奶牛场和各种规模的企业在推动行业对健康产品、健康社区和健康地球的承诺方面的实践。

“获奖者故事的力量说明了为什么消费者可以自信地选择他们最喜欢的乳制品和饮料，”由乳制品生产商创立的美国乳制品创新中心总裁芭芭拉·奥布莱恩 (Barbara O’Brien) 说道。 “这些以及每天采取的数千项其他行动（无论大小）都有助于该行业对下一代健康未来的总体承诺。”

获奖者的评选依据是能够实现三重底线成果，以促进经济、环境和社会的可持续发展。一个独立的评审团——其中包括前任来自学术机构、政府、乳品科学组织、非政府组织和媒体以及环境和乳制品行业领导者的专家也评估了其他人采用的潜力，并展示了学习、创新和改进。

“今年的获奖者包括来自全国各地的奶牛场和企业，他们采取措施减少对环境的影响，提高盈利能力，并增加对可持续的 21 世纪粮食系统的贡献，”威斯康星大学麦迪逊分校遗传学和农学教授、该奖项评委会成员 Molly Jahn 说。

2013 年美国乳制品可持续发展奖获奖者包括：

杰出奶牛场可持续发展

威斯康星州阿普尔顿的彼得森奶牛场：当威斯康星州阿普尔顿市决定在距离彼得森奶牛场不到半英里的地方建造一所高中时，彼得森家族开始探索堆肥作为管理奶牛场的一种方式的粪便和相关气味。现在，堆肥在乳品厂以 5 加仑桶或卡车的形式出售，主要卖给家庭园丁。参观者亲眼目睹了他们的旧报纸如何被回收作为奶牛的垫料，或与粪便混合，堆肥，并最终返回他们的花园用作覆盖物，并返回他们的院子作为植物食物。通过将其城市位置变成一种资产，彼得森一家证明奶牛可以成为好邻居。

内布拉斯加州菲尔斯的 Prairieland Dairy：四个家族之间的创造性合作使这家乳品厂走上了长期繁荣的道路，并使位于内布拉斯加州菲尔斯的 Prairieland Dairy 的员工能够专注于自己的特定才能。可持续设计体现在设施的各个方面，这些设施的建造是为了高效、低影响，同时最大限度地提高奶牛的舒适度。自动冷却、废物管理和害虫控制系统只是解决方案的一部分。 Prairieland Dairy 还利用风、重力和地热能等自然力量井水的特性，以减少能源、水和设备的使用，估计节省超过 200,000 美元。

华盛顿州森尼赛德市 Skyridge Farms：Dan DeGroot 是华盛顿州森尼赛德市一家乳品厂 Skyridge Farms 的所有者，他创建了一个优化绩效并保护环境的组织。自 2003 年以来，DeGroot 改进了照明、添加了占用传感器并安装了可编程逻辑控制系统。管理团队可以自动控制照明、风扇、浸泡器和冲洗系统。通过这样做，他们可以保持最佳性能，降低成本并保持牛群舒适。仅此一次升级，五个散栏谷仓每年就可节省 20% 的能源。通过堆肥，Skyridge Farms 收获粪便养分，为牛群提供优质垫料，并每年减少 600 辆卡车用于运输粪便。

荣誉奖麦卡蒂家庭农场，堪萨斯州雷克斯福德：麦卡蒂家族是麦卡蒂家庭农场的所有者，拥有我们提供了 100 多个直接就业机会，创造了额外住房的需求，从而提高了入学率，从而振兴了堪萨斯州西北部的农村社区。麦卡蒂家庭农场与达能独特的“从奶牛到杯子”的合作关系以及增设的现场加工厂提高了经济稳定性，同时积极减少了对环境的影响。该工厂在实现乳制品减水目标方面取得了重大进展。每天，来自三个乳制品厂的约 59,400 加仑原奶通过蒸发器进行处理，以除去多余的水，然后分离成奶油和脱脂奶。蒸发过程中去除的每一滴水（每天 39,000 加仑）都会在整个乳品厂中重复使用。

杰出的乳制品加工和制造可持续性

联合利华内华达州亨德森工厂：自 2010 年以来，联合利华全球工厂一直在实施公司的可持续生活计划，该计划旨在致力于改善消费者的健康和福祉，减少对环境的影响并改善生计。位于内华达州亨德森的冰淇淋工厂的员工与环境专家并肩工作，分析能源效率和用水量。该团队发现了重新配置、自动化和优化系统的机会，每年可减少 13% 的电力使用量、16% 的天然气使用量和超过 110 万加仑的水消耗量。联合利华美洲分部的冰淇淋工厂定期举行会议并分享最佳实践，以帮助实现联合利华雄心勃勃的环境目标。

能源效率方面的杰出成就

爱达荷州古丁的巴拉德家族乳制品和奶酪公司：能源效率有时会被忽视，但在爱达荷州古丁的巴拉德家族乳制品和奶酪公司，巴拉德家族将其视为降低管理成本和消除丙烷使用的一种方法。能源审计和能源管理专家团队帮助确定节省成本的四个主要领域，包括使用太阳能热发电用于热水系统、安装 LED 照明、更换真空泵和调整牛奶冷却过程。巴拉德公司实现了他们的目标，每年节省 23,000 美元，每年减少乳制品 121,500 磅的碳足迹，同时每年减少 365,000 加仑的水足迹。

威斯康星州克拉科夫的 Green Valley Dairy：在威斯康星州克拉科夫的 Green Valley Dairy，管理团队的“不浪费”理念促使他们不断评估回收能源、回收水和重新利用粪便养分的机会。 2005 年，绿谷乳业开始秉承这一信念。管理团队确定厌氧消化器将有助于管理粪便营养物质并减少气味，同时减少乳制品的碳足迹。尽管它是威斯康星州最早的沼气池之一，但该计划的好处很快获得了公众的支持。如今，三个厌氧消化池有能力产生 1,200 千瓦时的“绿色”电力——其中大部分用于乳制品厂或出售给当地公用事业公司。

荣誉奖新泽西州兰伯特维尔的 Fulper Family Farmstead：新泽西州兰伯特维尔的 Fulper Family Farmstead 自 1909 年成立以来一直专注于环保活动，包括土壤保持、轮作和农田保护。随着运营成本不断上升，Fulpers 夫妇发现太阳能系统将提高能源效率、可持续性和收入，同时降低农场的碳足迹和公用事业成本。这个独立式地面安装系统于 2011 年安装，每天发电 500 千瓦时，足以满足该公司的所有电力需求并为大约 100 个家庭供电。如今，该农场每年出售 30,000 美元的可再生能源信用额。

合作伙伴关系有助于促进行业的可持续发展

“该奖项计划是系统范围内合作的一个很好的例子亚利桑那州乳制品生产商、评审团成员兼 Dairy Management Inc™ 主席 Paul Rovey 表示：“积极的努力可以帮助乳制品为光明的未来做出贡献。我们很自豪能够分享乳制品对管理和可持续发展的持续承诺的这些例子，而由于与合作伙伴的合作关系，这种承诺变得更加强大。”

今年的金级和银级赞助商进一步支持了美国乳制品可持续发展承诺和可持续发展奖计划。金牌赞助商包括先进能源研究中心/爱达荷国家实验室、DeLaval、DVO 厌氧消化器、Elanco、美国环境保护署、牛奶加工教育计划 (MilkPEP)、世界自然基金会和 Zoetis（前身为辉瑞动物健康）。银级赞助商包括 Dolphin WaterCare、quasar energy group、Syngenta 和 U.S. Dairy Export Council®。

该奖项计划是美国乳制品可持续发展承诺的一部分，全行业努力衡量和改善乳制品行业的经济、环境和社会可持续性。自2008年推出以来，可持续发展承诺得到了700多名业界专业人士以及学术界、政府和非政府组织的支持和参与。

要了解有关美国乳制品可持续发展奖、获奖者及其运营最佳实践的更多信息，请访问 USDairy.com/Sustainability/Awards。

美国乳业®创新中心是一个乳制品行业在竞争前共同合作的论坛，旨在解决促进创新和增加销售的障碍和机遇。创新中心将行业的集体资源与共同的优先事项结合起来，为消费者提供营养丰富的乳制品和原料，并促进人类、社区、地球和行业的健康。创新中心的董事会包括代表主要生产者组织、乳制品合作社、加工商、制造商和品牌的乳制品行业领导者。创新中心的工作人员是 Dairy Management Inc™。请访问 USDairy.com，了解有关美国乳制品创新中心的更多信息。