Eat the Ball® 在美国市场提高了世界面包日（10/16）的意识

世界面包日是一项旨在提高人们对面包和食物浪费的认识的活动，世界各地将于 10 月 16 日庆祝。  它于 10 年前由国际面包师和面包师糖果商联盟发起，后来被一位德国美食博主接管。 Eat the Ball® (https://www.eattheball.com) 是一家进军美国超市和餐饮服务运营商的优质面包公司，它正在采取立场支持世界面包日，以强调可持续发展和养活国内外子孙后代的重要性。

为什么世界面包日很重要？面包是家庭中最浪费的食物之一。事实上，大约三分之一购买的面包都被扔掉了。造成这种情况的主要原因是，随时都有新鲜面包供应，而低价生产的产品保质期却越来越短。 

我们如何提高人们对这个问题的认识并发起变革？高效未来几十年，环境和可持续发展将成为食品行业的关键主题。确保子孙后代粮食供应的最有前途的战略之一是实施有助于减少全球粮食损失和浪费的技术和生产流程。 Eat the Ball® 处于这一倡议的最前沿，向 World Bread 致敬是提高意识的一个好方法。

纵观全球食物浪费食物浪费是一个日益严重的问题。  据美国粮食及农业组织（FAO）称，世界上每年生产的供人类消费的粮食中约有三分之一被损失或浪费。  这相当于约 13 亿吨，遗憾的是，这个数量足以养活 20 亿人。

根据世界资源研究所发布的《大平衡法案》，到 2050 年，将全球目前的粮食损失和浪费减少一半，这意味着我们需要的卡路里比不增加 1.314 万亿卡路里少。我们继续我们目前的食品方针。这些节省将弥补当前粮食供应量与 2050 年需求之间大约 22% 的差距。   

帮助消除面包浪费的新技术冷冻是增强粮食安全、保持食品新鲜度和营养价值的最天然、最重要的技术之一。冻结只是让大自然按下暂停键。 Eat the Ball 的制造和分销模式旨在帮助防止食物浪费，并帮助人们认识到与之相关的主要问题。

该公司的专利技术工艺称为 pro.ferment.iced®，可帮助产品在不含任何防腐剂的情况下保持更长的保质期，并保持所有健康成分完好无损。面包不是以传统方式烘烤的，而是在非常低的温度下经过特殊的发酵过程。生产后速冻，产品保持品质保质期长达一年半，解冻后甚至可以重新冷冻。 

“这项技术和品牌的意义在于，由于产品的天然性，它能够为我们的消费者提供有价值的健康食品，同时由于其保质期长，有助于减少全球范围内令人震惊的日常面包浪费，”Eat the Ball 董事总经理 Joe Carter 说道。

Eat the Ball 产品系列在西雅图等当地市场有售。  预计 2017 年公司的扩张将增加更多市场和零售商。

关于 Eat the Ball®：Eat the Ball® 是一种优质面包产品，旨在帮助面包类别再次变得有趣。该产品系列仅采用天然成分制成（不含防腐剂或增味剂且非转基因），不仅健康，而且独特且有趣。 Eat the Ball® 系列提供从足球到足球的各种运动形状的球cer 甚至曲棍球及其多功能性使每个人都可以为每顿饭甚至甜点创造有趣的食谱。 Eat the Ball® 是一种名为 pro.ferment.iced® 的新技术的外壳。 Pro.ferment.iced® 是一种创新的生产工艺，有助于保证最高的质量和出色的口味，而且还可以形成独特的形状。由于面包是新鲜冷冻的，解冻后您可以在 24 小时以上享用新鲜的产品。它可以保留完整的风味长达 3 天，并且可以重新冷冻而不会造成任何质量损失。 Eat the Ball® 团队创造了这一产品和技术流程，其目标是防止食物浪费并滋养子孙后代。