嘉吉投资食品创新中心以满足消费者现在和未来的需求

嘉吉在 2016 年最后两个月表现出对食品、营养和食品安全创新的坚定承诺。该公司于 11 月和 12 月开设了两个主要研发机构（一个在北美，一个在中国），专注于持续改进和投资食品的未来，以满足不断变化的消费者期望。这两个新中心加入了巴西坎皮纳斯的区域食品研究和创新中心；比利时维尔福德；中国北京；和堪萨斯州威奇托，以及世界各地的当地食品应用设施、动物营养研究中心和产品开发中心。

“消费者正在就一系列迅速出现的食品问题用自己的价值观进行投票，”嘉吉公司业务运营和供应链高级副总裁露丝·金梅尔舒 (Ruth Kimmelshue) 表示。 “我们必须预测世界想要吃什么以及营养的未来会是什么样子，以帮助我们的客户取得成功并满足消费者的需求。这些新的研发设施将帮助我们做到这一点。”

明尼阿波利斯研发中心位于明尼苏达州普利茅斯，是一座耗资 2500 万美元、占地 100,000 平方英尺的设施，设有分子生物学实验室、先进的分析和材料研究实验室、测试厨房和试点生产工厂。该中心拥有约 200 名科学家，他们致力于改变市场的项目，从提高食品安全到开发新食品成分，以满足消费者对简单、营养选择的期望。该项目以嘉吉 2014 年在普利茅斯投资的食品创新中心为基础，食品科学团队在此为面包店、零食、谷物和餐饮服务客户开发创新的食用油产品和解决方案。

嘉吉 ONE 创新中心位于上海，占地 22,000 平方英尺，设有感官实验室、示范厨房以及乳制品、饮料、烘焙、方便食品和烹饪应用能力。现场超过 25 名科学家将创建创新的菜单解决方案，将消费者洞察、趋势预测和烹饪专业知识结合起来，作为未来口味的孵化器。该地点还将用作对公众进行营养和食品安全教育的平台。

“这些综合设施使嘉吉能够在一个设施中利用我们在动物蛋白、精炼油、甜味剂、淀粉、可可、质地解决方案和独特风味方面的全球专业知识，在食品服务市场上开辟新的研发足迹，”Kimmelshue 说。 “它们不仅将成为中国和北美的创新中心，还将帮助我们的全球社区满足现代消费者对口味、营养和安全不断变化的需求。”

关于嘉吉嘉吉向世界提供食品、农业、金融和工业产品及服务。我们与农民、客户、政府和社区一起，运用我们的见解和 150 年的经验帮助人们繁荣发展耳朵的经验。我们在 70 个国家/地区拥有 150,000 名员工，致力于以负责任的方式为世界提供食物、减少对环境的影响并改善我们生活和工作的社区。如需了解更多信息，请访问 Cargill.com 和我们的新闻中心。