莎莉中间名的厨师米兰达·罗森费尔特 (Miranda Rosenfelt) 赢得了 DC 中央厨房的首都食品大战

昨晚，主厨米兰达·罗森费尔特 (Miranda Rosenfelt) 在史密斯菲尔德食品 (Smithfield Foods) 主办的 DC Central Kitchen 标志性筹款活动“Capital Food Fight”中荣获最高荣誉。 Art and Soul 餐厅的当地厨师 Douglas Alexander、Honeysuckle 餐厅的 Hamilton Johnson、Thip Khao 餐厅的 Bobby Pradachith 和 Sally’s Middle Name 餐厅的 Miranda Rosenfelt 展开了一场激动人心的烹饪大战。全国知名名人华盛顿国民队的 Ryan Zimmerman、电视名人 Adam Richman、政治分析师 Ana Navarro 和纽约厨师 Joseph“JJ”Johnson 担任了本次比赛的评委，ThinkFoodGroup 的活动创始人兼主席 José Andrés 以及厨师兼餐厅老板 Spike Mendelsohn 与 Food Network 的 Tregaye Fraser 和 Fanny Slater 共同主持了这项年度活动。

今年的 Capital Food Fight 汇聚了 1,200 多名嘉宾、80 家品尝餐厅以及鸡尾酒调酒师，并在罗纳德·里根大楼 (Ronald Reagan Building) 举办现场舞台娱乐表演。战斗厨师被要求使用以下材料制作菜肴史密斯菲尔德食品公司 (Smithfield Foods) 推出的史密斯菲尔德 PRIME 新鲜猪无骨腰肉的秘制食材、Mann’s 和 Keany Produce 推出的西兰花、以及 Whole Foods 推出的咸猪牡蛎。

“史密斯菲尔德食品公司的广泛产品为各个级别的厨师提供了无尽的选择来创造令人难忘的菜肴，这已不是什么秘密，”史密斯菲尔德食品公司企业事务高级副总裁 Keira Lombardo 说。 “在这些产品和我们所有品牌的背后（其中几个品牌在本次活动中得到了重点展示），是对抗饥饿和帮助美国人提高粮食安全的共同承诺。”

今年还添加了其他一些新的活动功能。史密斯菲尔德食品公司 (Smithfield Foods) 布置了一个陈列室，里面摆满了餐车，提供诱人且创新的品尝菜单，重点介绍了该公司最受欢迎的三种产品：Smithfield® Hometown Original Bacon、Eckrich® Original Smoked Sausage 和 Nathan’s Famous® Beef Franks。此外，该活动还包括首届 Capital Food Fight 活动应用程序，提供有关舞台活动的实时更新以及有关参与餐厅的信息。

此次活动为 DC Central Kitchen 筹集了超过 638,000 美元，该中心每年 1,300 万美元预算的 60% 通过社会企业企业赚取，这些企业雇用高危成年人在 DC 提供健康食品。剩下的 40% 是通过 Capital Food Fight 等慈善筹款获得的。 DC 中央厨房每年为学校、无家可归者收容所和合作非营利组织提供超过 300 万份餐点，并因其在 DC 学校提供的现做的本地采购餐点而赢得了全国认可。为了找到饥饿的根源，该组织的烹饪工作培训计划每年帮助近 100 名成年学生摆脱监禁、毒瘾和无家可归的困境，转而从事烹饪职业。

有关所有 Capital Food Fight 品尝餐厅、参赛者、主持人和评委的完整列表，请访问 www.capitalfoodfight.org。 ＆nbsp;

关于 DC 中央厨房

作为美国第一家也是领先的社区厨房，DC 中央厨房开发和运营针对饥饿和贫困循环的社会企业。该组织改变生活的企业为失业成年人提供烹饪培训，将浪费的食物转化为庇护所和非营利组织的均衡膳食，扩大获得健康食品的机会，并为低收入学校提供健康的现做膳食。这些努力得到了国家健康学校食品创新领先奖金胡萝卜奖的认可；华盛顿商业杂志绿色商业创新奖；以及华盛顿商会的社区影响奖。要了解更多信息，请访问 www.dccentralkitchen.org 或在 Twitter 上关注 @dcck。

关于史密斯菲尔德食品

史密斯菲尔德食品公司是一家价值 150 亿美元的全球食品公司，也是世界上最大的猪肉加工商和生猪生产商。在美国，该公司也是众多包装肉制品的领导者受欢迎的品牌包括 Smithfield®、Eckrich®、Nathan’s Famous®、Farmland®、Armour®、John Morrell®、Cook’s®、Kretschmar®、Gwaltney®、Curly’s®、Margherita®、Carando®、Healthy Ones®、Krakus®、Morliny® 和 Berlinki®。史密斯菲尔德食品公司致力于以负责任的方式提供优质食品，并维持健全的动物护理、社区参与、员工安全、环境和食品安全及质量计划。如需了解更多信息，请访问 www.smithfieldfoods.com。

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媒体联系人：

凯拉·隆巴多 (Keira Lombardo) 为史密斯菲尔德食品公司拍摄

(757) 365-3050

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Erica Teti-Zilinskas 为 DC 中央厨房服务

202-664-7949

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