纳帕谷联合学区通过获得学校烹饪补助金来改变学校食品

纳帕谷联合学区 (NVUSD) 已为过渡到临时烹饪做好了准备，新的集中厨房预计将于 2 月初开放。厨房是学区致力于提供更健康学校食品的又一举措，去年夏天，我们收到了价值近 20 万美元的“获取学校烹饪”补助金，进一步巩固了这一承诺。

在此集中厨房之前，Willow 小学的新厨房和自助餐厅于 1 月份首次亮相，这是该学区中小学计划建造的 18 个整理厨房中的第一个。因此，随着学区首任营养总监 Brandy Dreibelbis 带领学校离零烹饪越来越近，学生们将获得更美味、更健康的膳食。

“我们学区近一半的学生有资格享受免费或减价午餐，其中许多来自粮食不安全的家庭，”Dreibelbis 说。 “我相信我们需要在学校用餐时照顾他们，这样他们嘿可以成为更成功的学习者。”

2017 年，NVUSD 开始放弃第三方食品提供商，并聘请 Dreibelbis 来监督该学区的营养计划。在此之前，她领导了博尔德谷学区营养服务项目八年，直接在安·库珀厨师 (Chef Ann Cooper) 的领导下工作。安·库珀 (Ann Cooper) 是国际公认的儿童健康食品倡导者，也是安厨师基金会 (Chef Ann Foundation) 的创始人。

Dreibelbis 帮助 NVUSD 获得了 2018 年获得学校烹饪补助金，以帮助该学区促进从零开始烹饪的转变。这项综合性、多年期计划是 Whole Kids Foundation® 和 Chef Ann Foundation 之间的合作伙伴关系，支持美国的中小型学区，努力将其食品服务项目从提供更多加工食品转变为提供现煮食品。它通过制定和实施定制的变革计划来帮助学区，包括财务指导、采购、管理、营销、教育和人员配置。

“纳帕谷 USD 在为学生提供更健康的膳食方面取得的巨大进步给我们留下了深刻的印象，”Whole Kids 基金会项目和财务总监 Kim Herrington 说道。 “纳帕是加利福尼亚州的四个学区之一，也是全国至少 15 个或更多学区正在迈向这一旅程的学区之一。现在，来自学区和州的这种领导力比以往任何时候都更加重要！”

去年，NVUSD 还获得了 Whole Kids 基金会的 Let Move Salad Bars to Schools 拨款，该拨款资助了 10 个价值 40,000 美元的新沙拉吧。该学区的每所学校现在都有一个沙拉吧，只储存主要产自加州的新鲜时令水果和蔬菜。

一群家长倡导者花了七年多的时间游说学区建立一个更健康、更美味的食品服务计划，该计划由学校内部管理。学区，不依赖第三方提供商运送到学区的包装好的预煮餐食。

“就像您支持孩子的运动队一样，您需要在孩子教育的各个方面发挥积极作用，而食物是其中的重要组成部分，”有两个孩子在 NVUSD 就读的家长权益倡导者凯蒂·亚伦 (Katie Aaron) 说。 “纳帕县的儿童肥胖率是湾区最高的。因此，这不仅仅是照顾您的孩子，而是为整个社区做正确的事情。如果每个人都不能平等地获得优质食物，那么我们在做什么？”

自从 Dreibelbis 加入 NVUSD 以来，该学区推出了 NOSH（纳帕学校食品健康运营机构），推出更健康的选择、素食选择、更多新鲜农产品，而且许多餐点现在都是从头开始制作的。菜单的一些更新包括：用蒙特利湾的鱼制成的鱼炸玉米饼；来自未使用抗生素和激素饲养的家禽的鸡泊唑；汉堡包制作有机牛肉来自当地饲养的牛，不使用抗生素和激素；烤红薯角；以及来自当地乳制品厂的 1% 有机白牛奶。

去年秋天，当 Dreibelbis 参加了在科罗拉多州博尔德举行的为期两天的研讨会时，NVUSD 开始参与 Get Schools Cooking 计划，其中包括从创建菜单到财务规划到人力资源等一系列主题的会议。接下来的步骤是从 3 月 4 日开始进行现场评估，然后进行现场评估汇报和战略规划。

此外，2016 年批准的 H 债券措施项目即将取得成果，包括最先进的新中央厨房，该厨房设有学区食品服务部办公室、一个食品仓库和一个为 19 所小学提供服务的生产厨房。位于门洛大道 1360 号的占地 12,456 平方英尺的空间暂定于 2 月 7 日开放。

NVUSD 为 28 所学校的 17,000 多名学生提供餐食，每天提供多达 8,500 份餐食，包括早餐和午餐。

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关于 Whole Kids Foundation®

Whole Kids 基金会支持学校并激励家庭改善儿童的营养和健康。  这家独立的非营利组织由 Whole Foods Market 于 2011 年创立，总部位于德克萨斯州奥斯汀，为美国、加拿大和英国的学校和组织提供服务。有关基金会学校项目（包括学校花园、沙拉吧、蜂箱和教师营养教育）的更多信息，请访问 WholeKidsfoundation.org。如需了解更多信息，请访问 Wholekidsfoundation.org。如需了解持续的新闻和更新，请在 Facebook 或 Twitter 上关注 Whole Kids Foundation：@WholeKidsFnd。