土耳其连锁餐厅打破女性农民的贫困循环

土耳其酒店公司 BigChefs 致力于在土耳其本地采购食品和其他产品，该公司已加入“企业行动呼吁”，承诺到 2021 年将低收入女性农业生产者的数量增加到 80 名，并为她们提供物流、包装等问题的指导。

BCtA 于 2008 年推出，旨在通过挑战公司开发包容性商业模式，让每天购买力低于 10 美元（以 2015 年美元计算）的人们作为消费者、生产者、供应商和分销商，加速实现可持续发展目标 (SDG)。它得到了多个国际组织的支持，并由联合国开发计划署 (UNDP) 主办。

BigChefs 在土耳其和国外的所有主要城市经营着 50 家餐厅，其供应链中的土耳其小规模女性农业生产者（其中许多人为低收入）参与其中。在其独特的e 从“从土壤中的女性到餐桌”倡议，该公司正在努力让女性提供适用产品类别的整个供应链。 该计划于 2018 年启动，当时只有 14 家女性供应商，目标是到 2021 年增加到 80 家。

BigChefs 的目标受众是农村地区日收入低于 50 里拉（8.50 美元）的女性，她们依靠土壤和农作物为生，并努力满足家庭的其他需求。  他们的平均年龄在30至50岁之间。他们居住在土耳其的各个地区，如马尔马拉、爱琴海、地中海和东南安纳托利亚，从事自然农耕。 BigChefs 鼓励这些女性不仅向她们供货，而且通过各种分销渠道创造新市场。他们从 BigChefs 获得的月收入约为 2,500 里拉（433 美元）。

公司的目标是将女性员工数量增加一倍连续每年参与并确保女性供应商数量至少占相关产品系列生产商总数的 10%。 该项目是 Big Chef 整体努力的一部分，旨在提高人们对雇用土耳其低收入女性的价值和机会的认识。 为了提高供应商的知名度，BigChefs 将其女性生产商产品的徽标集成到 BigChefs 的菜单中，该公司的网站还提供有关其供应商的弹出窗口、视频和信息故事。 

“菜单的开头有一个单独的具体章节来解释从农场到餐桌的故事。通过这次促销，公司还为女性提供了销售渠道，因此除了 BigChefs 之外，女性生产者还可以对外销售产品。通过产品，公司开发菜肴并将其介绍给顾客BigChefs 首席执行官 Osman Cenk Akän 表示。虽然他们提供的产品成本比传统供应商略高，但 BigChefs 相信这一利润与这一举措带来的社会影响所带来的好处有关。

“如果没有 BigChefs，这些女性将陷入贫困循环，无法满足家庭的基本需求。 BigChefs 的合作不仅使他们能够获得定期、可靠的收入，还创造了向不同买家介绍并在土耳其各地其他市场销售其产品的机会。”业务号召行动代理负责人 Sahba Sobhani 说道。

如需了解更多信息：BCtA：[email protected]     BCtA 会员资格并不构成与其资金和计划的合作关系我的合作伙伴、联合国开发计划署或任何联合国机构。

关于企业行动号召 (BCtA)：BCtA 于 2008 年在联合国发起，旨在通过挑战企业开发包容性商业模式来加速实现可持续发展目标 (SDG)，从而提供商业成功和发展影响的潜力。 BCtA 得到荷兰外交部、瑞典国际发展合作署 (Sida)、瑞士发展与合作署 (SDC)、英国国际发展部 (DFID) 的支持，并由联合国开发计划署 (UNDP) 主办。 欲了解更多信息，请访问 www.businesscalltoaction.org。 

关于 BigChefs：BigChefs 在土耳其 (50) 和国外 (10) 的几乎所有主要城市经营 60 家餐厅，包括沙特阿拉伯、迪拜、伊朗和科威特。第一家餐厅于 2007 年在土耳其安卡拉开业。该公司由嘎建立mze Cizreli，一位成功的土耳其女商人，过去 25 年在土耳其的食品和饮料行业创建了多个品牌。该公司每年为 700 万客人提供服务。