索迪斯为美国 2,500 家医院和企业带来环保型未来 50 种食品

索迪斯是一家致力于提高生活质量的全球食品服务和设施管理公司，今天宣布与食品和饮料品牌 Knorr Professional 以及领先的保护组织世界自然基金会 - 英国 (WWF-UK) 合作，成为第一家在全球范围内提供地球友好型未来 50 种食品的全球参与者。索迪斯将推出受家乐和英国世界自然基金会未来 50 种食品报告启发的食谱，该报告确定了 50 种营养丰富的植物性食品，这些食品健康、美味、易于获取，并且比动物性食品碳足迹更低。

为了创建《未来 50 种食品》报告（由家乐和世界自然基金会英国分会于 2019 年 2 月发布），一组科学家、营养学家和农业专家共同努力确定了有助于建立更可持续食品系统的具体健康成分。该清单结合了扁豆、菰米和羽衣甘蓝等熟悉的食物，以及福尼奥、南瓜花等鲜为人知的食物水草和仙人掌，因其对环境影响较小且营养价值较高而被选中。

“作为全球领先的食品服务提供商，索迪斯长期致力于营养和可持续发展，”索迪斯美国烹饪开发高级总监 Rob Morasco 说道。 “未来 50 种食品代表着向更多植物性和可持续选择迈出的又一步。将各种食物纳入我们的饮食中更健康、更美味，有助于改善地球的整体生物多样性和土壤健康。”

为了推出菜单，索迪斯和家乐专业厨师和营养师使用未来 50 种食品报告中的成分开发了 40 种食谱，并将其推广到全球 5,000 多个厨房。

在美国的首次推出将在全国 2,500 个厨房（包括医疗保健和企业场所的厨房）中提供五种食谱。膳食食谱，如Ancient Grain Granola Bowl、Ube Maitake Tartine、Vietnamese 古代谷物咬盘和托斯卡纳鹰嘴豆、玉米粥和 Rapini 碗将帮助消费者将植物性成分纳入他们的饮食中，支持我们食品系统持续的生物多样性，并且在大多数市场上都可以轻松购买。可以在此处找到古代谷物格兰诺拉麦片碗食谱。

“人们正在意识到我们所吃的食物正在对我们的环境产生毁灭性影响。我们的食物系统不仅是气候变化的主要原因，也是地球上令人难以置信的野生动物遭到破坏的主要原因，”世界自然基金会英国可持续饮食经理莎拉·哈勒维（Sarah Halevy）说。 “至关重要的是，我们必须改变生产和消费食物的方式，摆脱对动物蛋白（需要大量空间、水和饲料来生产的高碳食品）的过度依赖，转向更多以植物为基础的饮食。与厨师和食品行业联手是重要的一步，它使消费者能够选择可持续的解决方案他，帮助推动我们迫切需要发生的变革。”

与世界自然基金会英国分会和克诺尔专业食品公司的合作建立在索迪斯致力于为消费者提供更负责任的食品选择并为全球食品体系产生积极影响的承诺之上。索迪斯去年在美国推出了 200 种植物性膳食，并于 2017 年在英国和爱尔兰推出了绿色与精益可持续食谱系列。Future 50 Foods 支持该公司的营养、健康和保健承诺，以及其菜单策略和可持续采购指南。

关于索迪斯北美

索迪斯北美公司总部位于华盛顿特区大都市区，是一家全球财富 500 强公司的一部分，业务遍及 80 个国家。索迪斯是综合食品、设施管理和其他服务的领先供应商，致力于提高组织绩效、为当地社区做出贡献并改善数百万客户的生活质量每天都在企业、教育、医疗保健、老年生活、体育和休闲、政府和其他环境中工作。  该公司在美国所有 50 个州和加拿大的 13,000 个地点拥有 150,000 名员工，并通过每年向美国小型企业和大型企业采购 92 亿美元的商品和服务，间接支持数以万计的就业岗位。索迪斯致力于支持多元化、包容性和安全，同时坚持企业责任和道德商业行为的最高标准。为了支持美国各地的当地社区，索迪斯制止饥饿基金会在过去 20 年中捐赠了近 3200 万美元，帮助喂养美国受饥饿影响的儿童。  要了解有关索迪斯的更多信息，请访问 us.sodexo.com 并通过 Facebook、Instagram、LinkedIn、Twitter 和 YouTube 与我们联系。 

关于联合利华食品解决方案

我们很自豪能够成为联合利华的一员，世界领先的快速消费品供应商，销售遍及 180 个不同国家。作为联合利华旗下专注的餐饮服务业务，我们在提供由 230 名专业厨师创造的创新和高品质专业食品配料和增值服务方面处于行业领先地位。覆盖50个菜系，每天2亿菜品。凭借克诺尔 (KNORR)、立顿 (LIPTON) 和赫尔曼 (HELLMANN’S) 等强大品牌，以及每天与厨师和分销合作伙伴密切合作的才华横溢的企业家人员，我们在竞争中脱颖而出。” 联合利华食品解决方案是一家鼓舞人心的全球性公司，由才华横溢的专业人士组成，他们总是愿意加倍努力为客户提供成果。在这种积极和开放的文化中，我们每天都能找到灵感，使我们的员工能够在组织的各个层面做出“更大的改变”。我们提供产品和服务由厨师为厨师创建，旨在以可持续的方式做到这一点。欲了解更多信息，请访问http://www.ufs.com/

WWF（世界自然基金会）是世界上最大的独立保护组织之一，活跃于近 100 个国家。我们的支持者——超过五百万——正在帮助我们恢复自然并解决自然衰退的主要原因，特别是粮食系统和气候变化。我们正在努力确保世界拥有繁荣的栖息地和物种，并改变人们的心灵和思想，使过度使用地球资源变得不可接受。 

世界自然基金会。为了你的世界。 

为了野生动物，为了人类，为了自然。 

联系方式 亚历山德拉·考伯格斯

+1 (301) 233-7507

[电子邮件受保护]

索迪斯