Bluejacket 的主厨 Marcelle Afram 赢得 DC Central Kitchen 的首都美食大战

昨晚，主厨 Marcelle Afram 在由 Smithfield Foods 主办的 DC Central Kitchen 标志性筹款活动 Capital Food Fight 中荣获最高荣誉。 Bluejacket 的当地厨师 Marcelle Afram、Dirty Habit 的 Kyoo Eom、Coconut Club 的 Adam Greenberg 和 Mercy Me 的 Johanna Hellrigl 在华盛顿最热门的活动场地 The Anthem 的舞台上展开了一场激动人心的烹饪大战。

今年的 Capital Food Fight 汇聚了 2,000 多名嘉宾、80 家品尝餐厅以及 The Anthem 的现场舞台娱乐表演。参赛厨师被要求使用秘密食材制作菜肴，包括史密斯菲尔德食品品牌 Pure Farmland 推出的简单调味植物蛋白开胃菜、Keany Produce and Gourmet 和 Frieda’s Specialty Produce 推出的 Stokes Purple® 红薯，以及 Whole Foods Market 推出的全球动物合作伙伴评级干式熟成战斧牛排。

为了向 DC 的调酒界致敬，嘉宾们对“人民选择调酒”进行了投票比赛由宾三得利赞助。在 Quill 的 Sophie Szych 因其用 Knob Creek Rye 调制的“Knobbing for Apples”创作的作品被评为 2019 年人民选择奖得主之前，六位调酒师调制了特色鸡尾酒。

全国知名名人全力以赴参加第 16 届首都食品大战。今年的评委包括 Tom Colicchio（Bravo 的“顶级厨师”）、Ryan Zimmerman（华盛顿国民队）、Andrew Zimmern（Andrew Zimmern 的“怪异食物”）和 Maneet Chauhan（名厨兼餐厅老板）。何塞·安德烈斯 (José Andrés)、卡拉·霍尔 (Carla Hall) 和斯派克·门德尔松 (Spike Mendelsohn) 共同主持了这一年度活动，DC 电台名人汤米·麦克弗莱 (Tommy McFly)（“汤米秀”）与他的节目联合主持人凯利·科利斯 (Kelly Collis) 一起担任主持人。

Capital Food Fight 为 DC Central Kitchen 筹集了超过 815,000 美元，以继续在国家首都以不同的方式对抗饥饿，其中包括活动期间的慷慨捐款以及来自 Stand Together 基金会的特别匹配挑战。

作为作为此次活动的主办赞助商和食品行业的领导者，史密斯菲尔德食品公司履行其帮助有需要的家庭的责任，并且有能力产生独特的影响。消除饥饿是公司社会宗旨的基石。通过对食品银行、救灾工作和社区外展计划的支持，史密斯菲尔德帮助为员工生活和工作的社区筹集资金，并提高公众对粮食不安全的认识。自 2008 年以来，史密斯菲尔德已为全国食品银行、救灾工作和社区外展项目提供了超过 1.4 亿份蛋白质。

DC 中央厨房一半以上的年度预算是通过社会企业企业赚取的，这些企业由该组织广受好评的烹饪工作培训计划的毕业生支持和领导，该计划针对面临就业障碍的成年人。 DC 中央厨房的其余预算是通过慈善筹款活动获得的，包括 Ca医院食物大战。

“史密斯菲尔德食品很自豪能够再次支持华盛顿中央厨房的首都食品大战，这是与志同道合的合作伙伴一起在我们国家首都抗击饥饿的绝佳机会，”史密斯菲尔德食品公司企业事务和合规执行副总裁兼公司慈善机构史密斯菲尔德基金会总裁 Keira Lombardo 说道。 “看到华盛顿特区社区中有这么多人为我们有需要的邻居挺身而出，真正为那些与粮食不安全和贫困影响作斗争的人们做出贡献，真是令人鼓舞。”

有关所有 Capital Food Fight 品尝餐厅、参赛者、主持人和评委的完整列表，请访问 www.capitalfoodfight.org。

关于 DC 中央厨房

DC 中央厨房 (DCCK) 是一家标志性的非营利性社会企业，通过职业培训和创造就业机会来消除饥饿和贫困。该组织为面临以下问题的个人提供实践烹饪工作培训就业壁垒很高，同时创造能维持生活的工资工作，并为最需要的地方提供有营养、有尊严的食物。 DCCK 的社会企业包括在华盛顿特区的学校提供​​从农场到学校的自制餐食，向没有超市的社区的街角商店提供新鲜、实惠的农产品，以及经营一家休闲快餐咖啡馆。 DCCK 曾在《华盛顿邮报》、《大西洋月刊》、《国家地理》、PBS NewsHour 等国家媒体上进行专题报道。要了解更多信息，请访问 dccentralkitchen.org 或在 Instagram 上关注@dccentralkitchen。

关于史密斯菲尔德食品

史密斯菲尔德食品公司是一家价值 150 亿美元的全球食品公司，也是世界上最大的猪肉加工商和生猪生产商。在美国，该公司也是众多包装肉类类别的领导者。受欢迎的品牌包括 Smithfield®、Eckrich®、Nathan’s Famous®、Farmland®、Armour®、Farmer John®、Kretschmar®、John Morrell®、Cook’s®、Gwaltney®、Carando®、Margherita®、Curly’s®、Healthy Ones®、Morliny®、Krakus® 和 Berlinki®。史密斯菲尔德食品公司致力于以负责任的方式提供优质食品，并维持健全的动物护理、社区参与、员工安全、环境和食品安全及质量计划。欲了解更多信息，请访问 www.smithfieldfoods.com，并通过 Facebook、Twitter、LinkedIn 和 Instagram 与我们联系。

关于站在一起基金会

所有人都有独特的天赋和才能——为世界提供无限的潜力。  Stand Together 基金会与全国表现最好的非营利组织合作，帮助他们通过创新解决方案加深和扩大影响力，打破贫困人口的障碍，使他们能够发挥无限的潜力。 Stand Together 基金会与 DC Central Kitchen 合作，帮助他们缓解代际贫困的循环，以及华盛顿特区家庭面临的相关复杂问题，包括食物沙漠、暴力、成瘾和大规模监禁 –该合作伙伴关系于 2019 年 2 月通过 Stand Together 基金会催化剂计划开始。

团结基金会很荣幸能够赞助“首都粮食斗争”，并支持我们的共同使命，即为贫困人口打破障碍，使他们能够发挥自己的潜力。

关于 The Anthem 距离国家广场仅几个街区，The Anthem 是耗资 6,000 万美元新建的音乐场所，位于华盛顿特区西南部海滨的码头。 Anthem 的容量灵活，可容纳 2,500 人到最多 6,000 人，并有多种座位和普通入场配置。凭借完整的竞技场制作和装备能力，Foo Fighters、Bob Dylan、The Killers 和 Lorde 等国际巡演艺术家在即将到来的竞技场巡演中将 The Anthem 作为他们的一站。 Anthem 的阳台上有几排 Super Excellent™ 座位。每个座位都有独特的角度，以最完美的位置面向舞台。 由 I.M.P. 所有，该公司拥有The Anthem 拥有 9:30 俱乐部并经营 Merriweather Post Pavilion 和林肯剧院，是华盛顿特区第一个专门为音乐而建造的同等规模的场馆，填补了华盛顿特区音乐界的一个重要空白。 www.theanthemdc.com