佛蒙特大学团队获得 250,000 美元资助以创建可持续食品解决方案

亨利·P·肯德尔基金会宣布佛蒙特大学和诺维奇大学以及食品服务提供商索迪斯荣获 2019 年新英格兰食品愿景奖，此举旨在鼓励该地区的学院和大学校园改善该地区食品系统的健康、可持续性和活力。这是第二轮每年 25 万美元的奖项，邀请来自该地区 200 所学院和大学校园的食品服务领导者提交大胆、协作、催化的想法，以增加校园菜单上本地生产的食品数量。

基金会今天宣布了代表 16 个校区的六支获奖队伍。六个获胜团队中的每一个都将获得高达 250,000 美元的奖金，以开始实施他们的项目。

“肯德尔基金会的赠款与佛蒙特大学向佛蒙特州提供服务和支持的土地赠款使命非常契合，”佛蒙特大学副院长丹尼斯·德保罗 (Dennis DePaul) 说道牙科事务部负责监督大学的餐饮计划。 “这将使我们能够利用大学的购买力从当地种植者那里购买更多的农产品，并将佛蒙特州的小型农场添加到我们的供应链中。该计划将使我们的学生受益，让他们在整个学年都能获得新鲜、健康的当地种植的食物，同时也有利于当地的农业经济。

佛蒙特大学、州立农业学院和诺维奇大学与达特茅斯希区柯克医疗中心、佛蒙特大学医疗中心、佛蒙特州食品创业中心和先锋谷种植者协会合作，将利用奖金投资该地区食品加工商最先进的新设备。新设备将使他们能够购买和准备比目前更多的当地种植的农产品，并将其出售给没有员工自行加工的各种机构。通过协调高等教育和卫生hcare 机构，该团队还可以缓解仅由校园造成的季节性需求挑战。奖金提供的前期投资形成了一个可持续的模式，为机构市场提供了对加工本地食品的稳定且可预测的需求。

“这是一个绝佳的机会，可以在我们的机构中提供更多本地生产的健康产品，同时也为我们的农民扩大市场，”佛蒙特州食品创业中心执行董事乔恩·拉姆齐 (Jon Ramsay) 说道。

新英格兰食品愿景奖旨在加速实现新英格兰食品愿景，这是一个大胆的愿景，要求我们地区到 2060 年生产至少 50% 的粮食，同时支持所有人的健康食品、可持续农业和渔业以及繁荣的社区。该奖项旨在支持那些能够增加机构采购地区食品、校园菜单上增加地区食品以及学生对地区食品需求增加的想法。作为校友在校园内外。

“我们的佛蒙特州优先计划旨在为我们服务的客户、客户和社区确定和开发可持续的解决方案，”大学北美运营高级副总裁 Phil Harty 说道。 “我们很高兴与佛蒙特大学、诺里奇大学、佛蒙特食品创业中心和先锋谷种植者协会合作，提高效率并扩大他们的设施。

该奖项的创意必须是协作性的，这意味着获奖创意必须代表两个或更多校园的共同努力。想法还必须具有可复制性和可持续性，能够在一个校园或一段时期的特定背景因素之外适用。申请者还必须证明他们将如何衡量影响，并包括运动建设的要素，例如不断增长的需求或有关区域生产食品的知识。

“我们很高兴能够激发如此的兴趣和创造力基金会执行董事安德鲁·肯德尔 (Andrew Kendall) 表示：“获奖团队及其合作伙伴正在利用他们在市场上的采购影响力，并让学生参与进来，创造当地农民、渔民和牧场主维持和发展业务所需的持续、长期的需求。  我们相信，今年获奖者所代表的想法反映了在新英格兰建立更健康、可持续的食品系统所需的独创性。”

亨利·P·肯德尔基金会是一家新英格兰慈善企业，是一个强大且快速扩张的网络的一部分，旨在创建一个有弹性和健康的新英格兰食品系统。

如需完整获奖者名单，请访问 kendall.org/prize。

联系方式 达莎·罗斯-史密斯

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索迪斯公关

杰夫·韦克菲尔德

+1 (802) 578-8830

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佛蒙特大学公关