国际学校供餐日快乐

俄罗斯的学生奶促进牛奶消费并改善健康

挑战在俄罗斯，牛奶和乳制品的消费水平正在下降。 1989年，人均牛奶消费量为396公斤/年。到2016年，体重下降到236公斤。许多儿童得不到他们需要的营养。钙消耗量仅为参考摄入量的一半。  学校供餐的资金也是一个挑战，在许多情况下，家长必须支付学校餐费。 

该倡议为改善儿童健康并促进牛奶消费，于 2005 年推出了学生奶。目前，俄罗斯学童中已有 10% 的学生获得了学生奶。  2018年，俄罗斯85个地区中的18个地区的130万儿童获得了学生奶。每年都会增加新的区域。 2019 年，哈卡斯共和国重新启动了该计划，其他 10 个地区正在考虑启动新计划。  大多数地区提供 1-4 年级的课程，但有些地区也提供高年级的儿童。 S学校牛奶始终免费提供，由地区或市预算资助。

采用 UHT 牛奶的学生奶模型可保证食品安全，并无需冷藏即可高效配送。  利乐乳制品客户供应的学生奶主要采用 Tetra Brik® 无菌 200 毫升包装。包装，但也有一些采用 Tetra Classic® 无菌 200 毫升包装。

俄罗斯非政府组织“我们孩子的健康”在联邦和地区层面宣传学校营养的好处。该非政府组织举办各种类型的活动，包括牛奶日、牛奶益处课程、竞赛和节日。  通过学生奶网站 www.schoolmilk.info 与利益相关者共享信息

价值许多地区都评估了学生奶对消费和儿童健康的影响。  研究表明，有学生奶的地区的消费率高于俄罗斯的平均水平。罗斯特官方牛奶消费统计数据由非政府组织“我们孩子的健康”编制。  数据显示，人均牛奶消费量最高的5个学生奶地区分别超过俄罗斯全国平均水平9-24%。  在拥有最大学生奶计划的乌德穆尔特地区，人均牛奶消费量比全国平均水平高出13%。  列宁格勒地区人均牛奶消费量比全国平均水平高出24%。

学生奶还有助于改善儿童健康。  2011-2013年期间，沃罗涅日地区内分泌系统疾病以及营养和代谢紊乱的病例下降了29%。  沃罗涅日国立医科大学2016年进行的研究表明，接受热餐和学生奶的儿童身高指数较好，患慢性病的几率也较低。在列宁格勒地区，接受学生奶计划的儿童中全身性疾病的数量2005 年至 2015 年期间，mme 下降了 11%。在乌德穆尔特地区，2006 年至 2012 年，健康儿童的数量增加了 4.5%。

“俄罗斯学生奶计划得到了俄罗斯当局、牛奶生产商和公共组织的支持。由于这些协同作用，该计划已成功实施了 13 年。去年，参与该计划的孩子们在学校消耗了近 5 万吨本地生产的牛奶。”

首席执行官 Olga Panova，“我们孩子的健康”。 

展望未来我们正在努力通过立法，强制所有地区强制使用学生奶，以促进该计划的可持续性。  国家杜马农业委员会提议修改教育法，意味着所有地区都应在学校为儿童提供牛奶。  联邦《儿童营养法案》将于 2019 年出台，新的《社会营养法案》将于 2019 年出台。《餐饮法案》将包括学校食品和营养标准。越来越多的地区引入学生奶，因为越来越多的证据表明学生奶对消费和儿童健康产生积极影响。俄罗斯的积极经验也与许多其他正在考虑引入和发展学校供餐计划的国家分享。

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