消费者趋势及其对宠物食品加工的意义

美国宠物食品市场正在蓬勃发展。根据美国宠物产品协会的数据，2018 年，美国人在宠物上的总支出为 720 亿美元，其中食品支出超过 300 亿美元。宠物正在成为越来越多家庭的正式成员。

与此同时，食品和饮料行业经历了一场消费者革命，消费者阅读标签，要求生产商提供透明度以及更健康、更多样化的产品。消费趋势的转变也对宠物食品产生了影响。越来越多的宠物主人在选择宠物产品时也有这种倾向。从原料采购到包装线，宠物食品制造商正在彻底重新考虑他们的流程、产品甚至生产设施。

不断变化的法规和期望

虽然宠物主人消费趋势的转变正在引发许多宠物食品行业的变化，但较早的转变首先让制造商考虑宠物更人性化的食物。当 FDA 宣布《食品安全与现代化法案》也将监管宠物食品时，许多宠物食品加工设施开始认真审视其运营。

这是对提高安全和质量的号召。

FSMA 的动物食品预防控制规则要求动物食品设施制定食品安全计划，其中包括危害分析，以确定基于风险的预防控制措施，从而最大限度地减少食品安全事件。

在过去 20 年中，针对动物食品制造制定并更新了许多食品安全认证，包括食品安全体系认证 22000 以及 SQF 的 FSC32 和 FSC34。即使在 FSMA 法规出台之前，宠物食品加工商就有很多理由实施食品安全标准。一些公司认识到他们需要更高的效率和改进的生产流程，以提高更高质量和安全的产量r 宠物食品。公司经常将这些举措纳入其企业愿景，并利用它们来获得竞争优势。

此外，在过去的几十年里，一些备受瞩目的宠物和人类食品召回事件在公众的脑海中浮现。这些案件不仅导致消费者开始失去对食品和宠物食品生产商的信任，还促使零售商要求某些食品安全认证。早在 FSMA 宣布其动物饲料规则之前，部分或可能全部这些激励因素就开始推动行业采用食品安全标准。然而，这一转变意味着运营现在必须保持更清洁的设施，并面临监管机构和零售客户的更多检查。这要求工厂根据产品污染风险隔离区域并通过卫生区控制通过设施的交通流量，以最大限度地减少食品安全事故。

这对现有制造商产生了不同的影响。根据由于设施的类型和年限，一些公司必须彻底翻新甚至建造新的结构，以提供必要的卫生环境，并提供提高食品安全标准所需的表面清洁度。例如，一些几十年前建造的工厂更像是仓库，其设计无法承受广泛的卫生冲洗。新设施的建造需要具备卫生功能，例如不锈钢表面和抗菌聚氨酯地板。此外，设施中必须安装新的通风和暖通空调功能，以适应整个工厂车间的适当卫生气流。

宠物食品消费趋势

然后是更高的消费者标准。消费者需求的变化影响着食品趋势，这也反映在宠物食品的演变中。由于食品和饮料公司一直在改变其产品供应，以适应不同的饮食要求以及对使用新和外来产品的更多多样化产品的渴望宠物食品生产商纷纷效仿。

为了满足家里可能有挑剔宠物的挑剔顾客的需求，宠物食品生产商现在在其产品中使用数十种不同的蔬菜和蛋白质。宠物食品中使用的肉类种类已经不再是普通的鸡肉、火鸡和牛肉，现在可以含有鸸鹋、鸵鸟和蛇等蛋白质。甚至蟋蟀也被用于一些需要特殊饮食的宠物食谱中，这要求宠物食品生产商扩大其供应链的深度和广度。

此外，当前“新鲜”或从未冷冻的肉类和蔬菜的宠物食品趋势的上升正在改变加工商的食品物流及其冷藏存储区域和解决方案的要求。当宠物食品主要以谷物为主时，对冷藏面积的需求并不大。然而，由于当今消费者想要“新鲜”，冷藏正成为宠物食品生产商的巨大需求为他们的宠物提供选择。 Freshpet 最近扩大了现有工厂的生产，以满足不断增长的消费者需求。冷藏宠物食品工厂利用微调的温度和湿度控制来保持产品质量。

随着宠物食品中使用的成分质量的提高，令人惊讶的结果是安全问题的风险增加。一些使用人类级肉类（例如沙朗牛排）的公司面临着被盗或缩水的风险。对于含有此类昂贵成分的设施，现在需要一套全新的安全程序和协议。

宠物食品的另一个趋势是生食，其中包括从未煮熟的肉类。这是更成问题的趋势之一，因为烹饪是微生物杀灭步骤，也是最常用的食品安全控制措施之一。由于这些特殊的宠物食品是最近召回的根源，加工商正在考虑使用天然防腐剂，例如醋和烟。通过使用这些材料，无需烹饪即可加工的产品可以降低微生物活性并延长保质期。

醋是一种酸，根据储存和使用的数量，需要在生产设施中考虑储存和安全问题。醋中的酸是乙酸，是宠物食品和宠物零食工厂中的常见化学物质。同样，磷酸是猫粮的常见添加剂。烟液也被认为是一种酸，通常称为焦木酸或烟酸。应该指出的是，烟雾添加剂可以是液体或粉末，其中粉末版本更加用户友好。虽然许多宠物食品加工厂多年来一直在其设施中使用和储存酸，但那些刚刚采用这些成分的工厂需要仔细考虑安全和建筑要求。

其他宠物食品加工商正在利用冷冻干燥机来满足消费者对原料选择的需求ns。 WellPet 的新宠物食品加工设施可容纳原材料接收和冻干宠物食品制造。冷冻干燥可以在不使用防腐剂或添加剂的情况下延长任何产品的保质期。虽然该技术具有多项优点，但处理器仍需要克服一些缺点。该过程不是连续的，需要相当大的占地面积、大量的资本投资和大量的能源利用。尽管随着能源效率的进步以及制造商在特种高利润产品中采用该技术，但这种加工技术的前景仍在继续。

最后，一些宠物食品公司正在寻求新型加工设备来满足客户的需求。 高压加工 (HPP) 是宠物食品行业一直采用的领域之一，因为该设备不使用热量，一些消费者认为这会破坏宠物食品的营养成分。食物的含量。

现代宠物食品加工

不断变化的客户需求以及不断增加的法规相结合，使我们面临宠物食品行业的现状。那么制造商如何跟上变化的速度呢？

自动化可能是关键。

工厂可能在几年前就开始对自动化进行投资，以满足 FSMA 几乎即时生成食品安全文件和信息的要求。这个过程可能需要安装跟踪技术，现在如果发生食品安全事件，该公司可以准确地查明那些可能有问题的产品的位置。这意味着召回涉及的产品更少，这意味着公司的成本更低，并且发生令人尴尬且可能损害品牌的公关事件的可能性也更少。

这种拥有工厂车间可见性的积极体验可能会激发其他自动化项目，从而提高效率s，更好的吞吐量和更少的不必要的成本。拥有更多自动化包装线意味着生产过程关键点的人工参与更少，这意味着污染风险更低，召回更少。此外，减少生产车间的人员数量可以降低工人受伤的风险。

此外，随着消费者要求更健康、更多样化的宠物食品，对于宠物食品生产商来说，能够灵活地生产包含多种成分、多种包装的不同产品变得越来越重要。拥有更多自动化设备、卫生设计并具有就地清洁等功能的加工商可以帮助生产更多质量更高且不含过敏原的宠物食品。此外，提高运营效率有助于减少能源使用，从而提高利润并有助于公司履行企业社会责任。

所有这一切催生了许多新的和翻新的宠物食品产品行动设施创造了最先进的新标准。

虽然消费者趋势可能很快会再次发生变化，而且很可能已经发生了变化，但人们对待宠物食品与他们所吃的食物类似的更大趋势将持续下去。食品安全以及更新鲜、更健康的宠物食品是长期的需求，因此请相应地进行计划：

积极主动地进行卫生设计

评估制冷需求

研究替代处理方法

考虑自动化以提高效率并降低污染风险

灵活设计以满足不断变化的需求。

让我们帮助您驾驭这些趋势。我们如何才能推动您的宠物食品工艺领先？

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