HelloFresh 加大力度应对气候变化并公布全球食物浪费研究结果

 全球领先的餐包供应商HelloFresh进一步制定了可持续发展战略，并明确了自身商业模式的关键因素，以加大可持续发展力度。在今天发布的可持续发展报告中，该公司展示了根据联合国定义的“可持续发展目标”已经达到的里程碑。 HelloFresh 商业模式的一个重要目标是减少食物浪费。根据联合国“粮食及农业组织”的数据，每年生产的粮食约有三分之一被浪费，相当于每年排放 4.4 吉吨二氧化碳。[1]餐盒能够显着减少食物浪费，这一点在该公司与伍珀塔尔研究所、柏林工业大学、明斯特应用技术大学、剑桥大学、瓦赫宁根大学和 ReFED（美国非营利组织）共同开发的全球食物浪费研究中得到了体现。减少食物浪费的解决方案）。研究发现，与使用从杂货店购买的食材准备膳食相比，使用 HelloFresh 膳食套件准备膳食的全球平均食物浪费减少了 21%。特别是在美国，研究发现与其他食品制备方法相比，HelloFresh 餐盒产生的食物浪费减少了 21%。

显着减少食物浪费

在迄今为止全球最大规模的家庭食物浪费研究中，研究人员分析了欧洲和北美 6 个国际市场 1,100 多名参与者的饮食和烹饪习惯。科学家们考虑了制备过程中使用的成分以及食用后的剩余物。消费者常常高估自己的需求并倾向于过度购买。预先分配的餐包是减少家庭食物浪费的有效方法。 2019 年，我们向全球 13 个国家和 138 个工厂的客户交付了超过 2.8 亿份餐食HelloFresh 为应对气候变化做出了重要贡献，特别是在美国。

“我对近年来我们在可持续发展方面取得的进展感到非常高兴。我们希望为人们提供一种从根本上更可持续的方式来购买和消费食品，”HelloFresh 首席执行官兼联合创始人 Dominik Richter 说道。 “通过预先分配食谱中的原料，我们为减少全球食物浪费做出了重大贡献。同时，我们也注重自身运营的可持续性，特别是在生产、包装和交付领域。通过进一步制定我们的可持续发展战略，我们能够不断加倍努力。”

“减少食物浪费是 HelloFresh 可持续发展战略的关键要素，”HelloFresh 可持续发展总监 Jeff Yorzyk 补充道。 “在 HelloFresh，我们只从供应商处订购实际需要的确切数量的食物。不到 1% 的食物我们的产品没有被使用，其中三分之二以上定期捐赠给当地食品银行。与超市相比，浪费的食物减少了 66%。”

旨在进一步改善碳足迹

近年来，HelloFresh 在减少碳足迹方面取得了重大进展。近日，HelloFresh US与合作伙伴terrapass共同宣布，将100%抵消其在生产、配送和商务旅行中产生的碳排放。可持续发展报告还显示，该公司所有 17 个生产基地的生产每美元销售额仅产生约 7 克二氧化碳，主要用于照明和制冷。这比超市的平均消费量低 71%，因为 HelloFresh 不经营商店。另一个重要层面是向客户交付。箱子被尽可能高效地交付，并且交付到客户家中取代了单独前往超市的行程。 2019年，HelloFresh能够通过优化比利时和荷兰（该公司在这两个国家拥有自己的送货车队）的路线规划软件，将每周行驶的公里数减少 15%。

捕捉整个价值链中可持续发展的各个维度，从采购和生产到向不同市场的客户交付，是一项复杂的任务。公司将继续加倍努力，并承诺定期报告其进展情况。

关于HelloFresh

HelloFresh SE 是世界领先的餐包公司，在美国、英国、德国、荷兰、比利时、卢森堡、澳大利亚、奥地利、瑞士、加拿大、新西兰、瑞典和法国开展业务。 2019 年，HelloFresh 交付了超过 2.8 亿份餐食，并在 2019 年第四季度吸引了近 300 万活跃客户。HelloFresh 于 2011 年 11 月在柏林成立，并于 2017 年 11 月在法兰克福证券交易所上市。lloFresh 在纽约、柏林、伦敦、阿姆斯特丹、悉尼、多伦多、奥克兰、巴黎和哥本哈根设有办事处。 

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[1] http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf