更可持续的牛肉系统路线图

我们食品供应链的安全性和连续性取决于健康的土壤、清洁的水和稳定的气候——所有这些因素都会影响生产者种植农作物和饲养牲畜的能力。企业越来越认识到这些联系，并将环境因素纳入其商业模式。他们实现这一目标的方法之一是设定与自然保护和气候变化相关的可持续发展目标。

建立可持续的牛肉系统

几十年来，大自然保护协会 (TNC) 一直与农业和牧场社区（从个人到当地组织，再到美国可持续牛肉圆桌会议等国家实体）合作，共同推进保护工作。最近，TNC 与沃尔玛合作，寻找提高牛肉供应可持续性的机会和行动。就在上周，美国沃尔玛和美国山姆会员店宣布了到 2025 年以更可持续的方式采购新鲜牛肉产品的新愿望，重点是放牧管理另外 1200 万英亩土地上的 nt 和土壤健康。

TNC 还与明尼苏达大学合作，分析麦当劳的牛肉和鸡肉供应链并确定缓解气候变化的机会。基于这项工作，麦当劳现在正在与其供应商制定计划，以实现公司雄心勃勃的 31% 温室气体减排目标。 

与麦当劳和沃尔玛的合作促使 TNC 科学家制定了可持续牛肉系统路线图。该路线图提炼了与牛肉生产实践相关的科学证据，可以帮助公司发现机会并改进供应链，同时跟踪其环境和其他可持续发展目标的进展情况。例如，TNC 正在利用该路线图与泰森食品合作，帮助实施其牛肉供应链中的战略，使生产商能够在实地采取可持续的做法。 TNC 以科学为指导，帮助企业创建解决方案既环保又经济，同时提供满足消费者期望的产品。

美国牛肉行业的可持续发展需要一切如常，以确保长期粮食生产、牧场主及其社区的经济安全以及我们所有人的健康环境。看到一些世界上最大的牛肉采购商采取积极措施，在自己的供应链内实现可持续发展，标志着这个方向的巨大动力。我们正在取得重要进展，但仍有很多工作要做。

巨大的环境足迹

环境和牛肉行业错综复杂地联系在一起。在美国，有 7.75 亿英亩的草原、牧场和牧场放牧着牛。 3000万英亩农田种植用作饲料的玉米。这总共覆盖了该国 40% 以上的土地，这些土地由估计 260 万农民和牧场主管理。

<凭借如此巨大的足迹，牛肉行业处于有利地位，能够以有利于生产者、社区和自然的方式为可持续粮食生产做出实质性贡献。管理良好的牲畜放牧与许多物种和栖息地兼容，甚至有益。当这些耕地健康时，它们通过从大气中捕获碳并将其储存在土壤中，在缓解气候变化方面发挥着至关重要的作用。 

为了实现这些环境效益，我们必须听取牧场主和农民的意见，以更好地了解实施可持续发展实践的障碍，然后共同努力在供应链中寻找机会来消除这些障碍。像德克萨斯州的梅雷迪思·埃利斯这样的牧场主认识到土壤健康和可持续放牧实践的重要性，以帮助固碳、抵御极端天气事件、保护水质、支持生物多样性，并为消费者提供可持续的牛肉，让他们感觉良好关于购买。 （在国家牧场联盟的这段视频中查看她的故事。）

有弹性的生态系统和农业运营是安全且有利可图的粮食系统的基础。通过共同努力，我们可以养活不断增长的地球，同时确保人类和自然繁荣发展的未来。

关于大自然保护协会

大自然保护协会是一个全球保护组织，致力于保护所有生命赖以生存的土地和水域。在科学的指导下，我们针对世界上最严峻的挑战创造创新的、实地的解决方案，以便自然和人类能够共同繁荣。我们正在应对气候变化，以前所未有的规模保护土地、水域和海洋，可持续地提供食物和水，并帮助城市变得更加可持续。我们在 79 个国家和地区开展工作，采用协作方式，吸引当地社区、政府、私营部门和其他合作伙伴参与。了解更多关于我们的农业有关文化工作，请访问 www.nature.org/workinglands 或在 Twitter 上关注 @NatureAg。

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克里斯汀·格里菲思

电话：(912) 222-3297