ENR 强调 CRB 在植物性食品方面的工作

随着消费者寻求新颖的产品，植物性食品市场的需求激增。生产商正在与 CRB 等公司合作，设计和建造研究和生产设施，这些设施将随着该细分市场产品的发展而适应和发展。

《工程新闻记录》的 2020 年 400 强资料手册中重点介绍了 CRB 在植物性食品市场上的工作：无肉产品使命。我们公司在食品和饮料方面的工作也在 ENR 的 20 强食品和饮料承包商名单中占有一席之地。

植物性食品的设计和建造

CRB 与多家植物性生产商合作，提供适应性强的设施，以满足当前需求，同时为未来的增长和市场变化提供机会。

北卡罗来纳州食品创新实验室

北卡罗来纳州食品创新实验室满足北卡罗来纳州坎纳波利斯北卡罗来纳州研究园区的植物性食品加工和产品开发需求罗琳娜。该设施于 2019 年秋季向成长阶段的企业家、成熟食品公司、风险投资家和加速器敞开大门。

“北卡罗来纳州食品创新实验室的全部目标是扩大植物性产品的规模，”CRB 食品和饮料市场总监 Jason Robertson 告诉 ENR。 “整个设施的建造和布局都是为了寻求将商业产品推向市场的新想法。”

灵活性是该设施的主要关注点，它需要随着客户群的发展而不断发展和适应。

“我们最大的挑战是设计一个足够灵活的空间，以支持未来十年可能开发的流程和创新，基于目前计划的流程，”CRB 食品加工总监 Pablo Coronel 博士解释道。 “我们必须在整个设计和施工过程中注重灵活性。”

CRB 利用 ONEsolution™ 执行策略来实现改造空间的标志和建设，包括产品开发、研究和质量保证实验室、CGMP 室、加工区域、协作空间、冷藏和设备存储。食品创新实验室是美国第一家按照美国食品和药物管理局执行的现行良好生产规范标准建造的此类设施。

麦科科技

MycoTechnology 与 CRB 合作在科罗拉多州奥罗拉建立新总部和生产设施。该公司利用蘑菇发酵生产苦味阻滞剂和植物蛋白。这座占地 86,000 平方英尺的设施在设计和建造时考虑到了可扩展性和可持续性。

该工厂被食品工程评为 2020 年度可持续工厂。 MycoTechnology 不仅因以可持续方式运营，而且还使用可持续成分而获得认可。

准备种植的植物性食品

与p产品创新不断增加，对新建或扩建植物性食品生产设施的需求也随之增加。而且这个市场并没有显示出放缓的迹象。 植物性食品市场规模已达 45 亿美元，增长率是食品总销售额的五倍。

CRB 的食品和饮料设计和施工专业团队已准备好支持植物性食品加工商的独特需求。 让我们谈谈您未来的成长！