基于科学的路线图可以帮助乳制品行业实现可持续发展目标

新的可持续乳制品系统路线图可以帮助改变我们国家的农业景观，造福农民、社区和环境。 © Paige Frautschy/TNC

2021 年 8 月 2 日 /CSRwire/ – 大自然保护协会 (TNC) 制定了可持续乳制品系统路线图，帮助企业创建既环保又经济的解决方案，同时提供让消费者感觉良好的乳制品。

该路线图是利用有关牛奶生产实践的科学数据制定的，旨在指导农民、牛奶合作社、加工商和零售商发现机会并改进供应链，同时跟踪其水、气候和生物多样性目标的进展情况。  

乳制品是美国饮食的主食，占美国温室气体排放总量的 2%、用水量的 5.1% 和美国农田的 3.7%。然而这种影响，提供了一个独特且重要的保护机会。

对可持续未来的承诺 “农业和食品工业越来越认识到安全的食品供应链、清洁的水和稳定的气候之间的内在联系，”大自然保护协会北美农业计划的乳制品项目经理艾丽莎·斯塔格斯说。 “美国乳制品行业以身作则，致力于环境可持续发展，努力实现一系列目标，包括到 2050 年实现清洁水、最大限度回收和碳中和。”

乳制品行业对可持续未来的承诺已经转化为实际行动。例如，威斯康星州的一群奶农正在努力实施保护性农业实践，以建立土壤健康并改善水质。他们正在使用的一些做法，例如覆盖作物和减少耕作，也将有助于捕获和保持土壤中的碳。在TNC的支持下，农民可持续食品和该州生产者主导的流域保护补助计划，这些农民每年都设定目标并跟踪保护成果。

“得益于奶农采取的积极行动，如今生产一杯牛奶所需的水量比 2007 年减少了 30%，土地减少了 21%，碳足迹减少了 19%，”美国乳制品创新中心环境管理执行副总裁凯伦·斯坎伦 (Karen Scanlon) 说道。 “像 TNC 路线图这样的工具可以帮助乳制品价值链合作伙伴确定并做出经济上可行的改进，这对其运营有意义，并为行业的集体进步做出贡献。”

像希博伊根河进步农民成员克林特·霍多夫这样的奶农已经看到了使用覆盖作物和其他土壤健康做法所带来的环境和经济效益。去年秋天，当霍多夫的麦田降下四英寸的降雨时，他能够表现出在一次田间活动中，农民们讲述了他的覆盖作物如何通过改善土壤结构和持水能力来最大限度地减少径流。

该路线图可以帮助进一步指导和加速乳制品供应链中的农民和企业实现其环境和可持续发展目标。我们邀请您探索路线图，以及 TNC 如何帮助您改变我们国家的农业景观，以造福我们的农民、我们的社区和我们共同的环境。在此了解更多信息。

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大自然保护协会是一个全球保护组织，致力于保护所有生命赖以生存的土地和水域。在科学的指导下，我们针对世界上最严峻的挑战创造创新的、实地的解决方案，以便自然和人类能够共同繁荣。我们正在应对气候变化，以前所未有的规模保护土地、水域和海洋，可持续地提供食物和水，帮助城市变得更加可持续。我们在 79 个国家和地区开展工作，采用协作方式，吸引当地社区、政府、私营部门和其他合作伙伴参与。要了解更多信息，请访问 www.nature.org 或在 Twitter 上关注 @nature_press。

欲了解更多信息，请联系： 克里斯汀·格里菲斯，副教授。传讯总监 [电子邮件受保护] 电话：(912) 222-3297

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