雀巢专业美国公司宣布与世界资源研究所合作推出酷食菜单认证

经雀巢专业冷餐餐认证的炒菜，采用 Sweet Earth 植物性 Mindful Chik'n。

华盛顿，2021 年 9 月 20 日 /CSRwire/ – 今天，雀巢专业美国公司宣布与世界资源研究所 (WRI) 建立合作伙伴关系，在餐饮服务环境中为消费者提供更多气候友好型餐食。冷餐菜单认证是世界资源研究所的一项倡议，为消费者在购物或外出就餐时提供一种快速、简单的方式来发现低碳菜肴，有助于促进向更适合气候的植物性饮食转变。户外用餐场所提供的雀巢专业冷食餐将包含雀巢专业品牌 Sweet Earth Foods 屡获殊荣的植物性蛋白质。

“我们的雄心勃勃的目标是从学院和大学到餐馆，这种合作伙伴关系将使更多消费者在外出就餐时能够轻松做出气候友好型食物选择，雀巢专业美国公司总裁 Perry Miele 说道。“我们很高兴与 WRI 合作，成为冷食餐食大使，并利用我们的规模帮助雀巢专业客户向食客展示更可持续的菜单选择。”

WRI 通过分析最终产品的生产过程来计算膳食的碳足迹。如果碳足迹低于既定的每餐阈值并满足营养保障，则该餐食将被认证为“酷食餐”，并且官方徽章将出现在菜单上“Sweet Earth”徽标旁边。 ​为了制定每餐碳足迹阈值，WRI 制定了个人饮食的每日最大碳足迹建议值，与当前区域饮食相比，排放量至少减少 25%（美国 = 18 千克二氧化碳当量）。

与 WRI 的协议将使雀巢专业客户能够获得大量采用气候友好型植物成分的预先认证食谱来自 Sweet Earth，包括 Awesome Burger、Awesome Grounds 和 Mindful Chik’n。餐饮服务客户还可以使用这些 Sweet Earth 成分设计自己的植物基食谱以进行认证。 

雀巢专业冷食餐认证芝士汉堡采用 Sweet Earth 植物基 Awesome Burger。

虽然 67% 的美国消费者担心粮食生产对气候变化的影响（IFIC 2020 年气候变化和粮食生产调查），但美国人有机会通过少吃肉来将饮食对气候的影响减少近一半。

“通过简单地改变我们的饮食习惯，我们就有了减轻气候变化影响的重大机会，”世界资源研究所冷食部门负责人埃德温娜·休斯 (Edwina Hughes) 说。 “这种合作关系极大地扩大了冷餐的供应量，使消费者能够在各种餐饮场所选择气候友好的餐食。站点。”

餐饮服务组织有兴趣了解有关雀巢专业食品/冷食餐合作伙伴关系的更多信息或在自己的菜单上展示冷食餐认证的食品，可以通过该组织的网站 www.nestleprofessional.com 联系雀巢专业代表。

关于雀巢专业美国公司

雀巢专业致力于成为鼓舞人心的成长合作伙伴，提供创意品牌食品和饮料解决方案，使餐饮服务运营商能够取悦消费者。从 Minor’s®、Stouffer’s®、Chef-mate®、Libby’s Pumpkin® 下的创新食品系统，到 Nescafé®、Nestlé Vitality® 和 Coffee-mate® 品牌下的饮料系统，雀巢专业在满足餐饮服务运营商的需求的同时，也满足了外出消费者的口味。 Nestlé Professional USA 是全球最大的食品和饮料公司雀巢的一个部门。它的业务遍及全球 190 个国家，拥有 328,000 名用户员工致力于实现雀巢的宗旨：提高生活质量，为更健康的未来做出贡献。雀巢总部位于瑞士小镇沃韦，已有 150 多年的历史。欲了解更多餐饮服务产品新闻和信息，请访问 www.nestleprofessional.com。

关于甜蜜地球

Sweet Earth 是雀巢专业定制和品牌解决方案组合中的一个品牌，总部位于俄亥俄州索伦。 Sweet Earth 于 2017 年被雀巢收购，凭借其多样化的美味、永恒的菜肴和食材组合（从 Awesome Burgers、Mindful Chik’n™ 和全套主菜，到早餐食品和零食），赢得了口味追求者和注重健康的消费者的青睐。 Sweet Earth 鼓励消费者“永不停止品尝”，并期望植物性食品不能在口味上做出妥协。 Sweet Earth 也是雀巢承诺到 2050 年实现净零排放的先锋——Sweet Earth 将实现碳零排放到 2025 年实现这一目标。欲了解更多信息，请访问 www.SweetEarthFoods.com。

关于酷食与世界资源研究所 (WRI)  

世界资源研究所是一个全球性研究组织，与政府、企业和民间社会合作伙伴合作，针对当今紧迫的环境和人类发展挑战制定切实可行的解决方案。 WRI 目前拥有 1,400 多名员工，分布在亚洲、非洲、欧洲、美国和拉丁美洲的 12 个办事处。它重点关注七个核心领域的紧迫挑战：粮食、森林、水、海洋、城市、能源和气候。欲了解更多信息，请访问 www.wri.org。 

Cool Food 是世界资源研究所的一项倡议，旨在帮助人们和组织通过转向富含植物的饮食来减少食物对气候的影响。通过“酷食餐”和“酷食承诺”，该倡议的重点是使气候行动变得美味，以便世界能够应对四分之一的温室气体排放食品生产过程中产生的气体排放。要了解更多信息，请访问 www.coolfood.org。 

 

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