日益严峻的可持续发展挑战

最初由拜耳发布

想象一个雪球。

在其水晶球内，即使在夏季最热的日子里，条件也始终是冬季仙境的理想条件。那么，如果农民能够采用这个想法并利用它来创造最佳的、独立的种植环境，使他们能够在隆冬期间种植农作物，结果会怎样呢？

应对这一挑战的传统方法是温室农业，其中玻璃或塑料圆顶可以提高并保留太阳能。因此，圆顶内的温度保持温暖和稳定，使农民能够在寒冷的季节种植温暖的作物。

垂直室内农场将其中一些优势（例如受控室内条件和电子效率措施）提升到了一个新的水平。事实上，一个垂直农场可以在不到半公顷的土地上种植 4 公顷（10 英亩）的食物，或者大约五个奥林匹克规模的游泳池，这使其成为城市地区的理想选择为生物多样性保留空间。

垂直农场正在兴起。

目前全球范围内运营的室内农场面积为 204,387 平方米（约 220 万平方英尺），预计未来五年内该数字将增加近十倍，达到 200 万平方米（约 2200 万平方英尺）。垂直农业会取代其他农业环境吗？不会，但室内农场的急剧增长将有助于在新的空间使用更少的自然资源种植新鲜农产品，补充传统的、阳光普照的户外作物所取得的进步。

为什么人们对垂直农场的兴趣和投资呈指数级增长？简而言之，它们为可持续发展和粮食安全提供了巨大的潜力，有助于保护我们的环境、经济和社会生态系统。他们这样做的同时，还帮助满足了对当地农产品日益增长的需求和渴望。

移至室内以保护室外

最无线垂直室内农业的广泛讨论的好处是它能够极大地保护水、土地和养分等自然资源，同时还能提高绿叶蔬菜、西红柿、浆果和香草等精选作物的收成。有趣的是，垂直农场使用的技术通常与用于优化户外作物生长的技术重叠。

室内农场与自然之间的关系既有趣又相互。一般来说，垂直室内农场为植物创造了理想的生长条件。他们通过使农作物免受极端气候变化和季节性的影响来做到这一点。同时，这些独立的精准种植系统通过保护自然资源和限制投入来保护外部环境。当然，好处还不止于此。

新颖的生长环境有助于减少粮食损失和粮食浪费。更短的生长周期意味着植物生长更具灵活性与。受控的流程为消费者提供了更新鲜、更一致且（在许多情况下）本地种植的产品。

霜冻不会咬人，因此农民可以全年种植农作物。 害虫不会纠缠，因此农民可以大幅减少投入。 养分保持不变，因此农民可以保护自然资源。 水分被回收利用，因此农民几乎可以利用每一滴水，将用水效率提高高达 90%。  （几乎）不需要土地，这样农民就可以用更少的资源种植足够的作物。

帮助提振经济

几年前，许多人认为垂直农业很大程度上只是理论上的。如今，该行业已发展成为全球主要行业，当前市场价值每年略低于 134 亿欧元（或 150 亿美元）。

垂直农业现在可行的最大原因之一是传感器、智能能源系统和其他技术的进步，这些技术使种植更加高效。就像我们很多人一样随着智能设备和自动化的发展，垂直农场通常会通过自动化来控制光照、温度和用水，从而使他们的家居变得更加方便。它们使农民能够优化种植所需的条件，以生产消费者在商店最想要的食物。

这些下一层结构有助于充分发挥种子遗传学的潜力，利用数据、人工智能和机器学习来提高效率、节省资源并降低垂直种植作物的成本。

现代技术可以大幅降低特定工厂的总体能源消耗。有些系统甚至可以使用摄像头和传感器来评估农作物何时可以收获。通过准确确定何时采摘特定植物，这一过程已被证明可以显着减少有时因全田收割而产生的食物浪费。   技术不一定要极端才能对垂直农场产生重大影响。即使是微妙的创新，例如先进的LED 灯泡有助于削减成本、提高能源效率，同时大幅减少系统内的热浪费。   总而言之，垂直室内农场和自动化技术将效率提高了 100 倍，仅使用十分之一的资源即可实现 10 倍的收成。  这是一个令人满意的成本效益比，尤其是当您考虑到许多数字工具正在为户外农场带来类似的结果时。

社会标准的提高

垂直室内农业的突破也正在推动积极的社会变革。由于室内农场可以在任何地方运营，因此它们不受室外农场相同的地理或环境限制。事实上，他们已经通过向远离农场、市场和杂货店的地区的人们提供新鲜农产品来建设社区。

这些超本地化的室内农场正在打破通常与我们的食物相关的许多其他界限d 系统。在城市环境中，农民利用改造后的集装箱和废弃的建筑物将食物放在距离冰箱更近的地方。这种缩短的供应链减少了对化石燃料从遥远农场运输农产品的依赖，同时也减少了沿途损坏或变质的食物损失。更多城市地区垂直室内农场的临近也有助于农民鼓励他们的新邻居更多地参与集体建设更可持续的未来。

在全球范围内，工业化国家和发展中国家都越来越能够利用垂直农业的成本效益。特别是在亚洲，土地并不总是能够种植足够的粮食，政府和私营部门团体正在支持降低垂直农场门槛的研究。结果呢？加强粮食安全并在整个地区乃至全球范围内产生有意义的影响。

采取农业更上一层楼

随着气候变化和不断增长的全球人口不断增加我们粮食系统的风险，垂直农业正在成为我们共同追求可持续发展的众多补充解决方案之一。

拜耳的 Leaps 和新加坡淡马锡已经联手成立 Unfold Bio，这是一家专注于开发垂直农业蔬菜种子的创新公司。他们的目标是什么？种植新作物品种并提供农艺建议，适合这一新兴行业独特的室内环境。

像 Unfold 这样的公司希望为市中心和整个食品沙漠的餐馆、航空公司、学校、医院、企业、杂货店和在线送货服务提供新鲜、可持续、超本地化且生态足迹更小的农产品。

更重要的是：垂直农场和户外农场正在探索平行的创新路径，以创造能够激发每个农场潜力的技术手臂。随着机器人和人工智能领域不断取得的突破，从城市中心到发展中国家的人们都可以与现代农业的可能性、愿景和足智多谋建立新的关系。

联合国粮食及农业组织宣布 2021 年为国际水果和蔬菜年，呼吁通过创新和技术改善健康和可持续的粮食生产，并减少粮食损失和浪费。 2021 年国际水果蔬菜年是一个独特的机会，可以提高人们对水果和蔬菜在人类营养、粮食安全和健康以及实现联合国可持续发展目标方面的重要作用的认识。

拜耳 法兰克福：巴恩 垂直农业