肯德基在 COP26 峰会上扩建翼楼

世界各国元首齐聚苏格兰格拉斯哥，与哈兰·桑德斯上校等一些不太可能的领导人一起参加第 26 届缔约方大会（又名 COP26），讨论气候变化问题。好吧，不是真正的上校，而是他喜爱的品牌的代表与环保人士会面，制定如何减少能源使用并实现净零碳排放的策略。

如果鸡肉高管和基于科学的目标看起来很奇怪，请考虑一下：全球 2,000 家最大的上市公司中有五分之一现在已承诺实现“净零”排放目标，以帮助应对气候变化。就其本身而言，肯德基的母公司百胜餐饮集团Brands 已承诺到 2050 年实现净零排放，肯德基英国和爱尔兰 (KFC UKI) 等市场的目标是到 2040 年或更早实现这一目标。

“说实话，如果你是地球上的人类，你需要关注气候紧急情况，在肯德基，我们也不例外，”肯德基说UKI 责任与声誉总监 Jenny Packwood。

在 COP26 上，肯德基 UKI 邀请其供应商、合作伙伴和非政府组织举办了圆桌会议，分享其实现零碳未来方法的最新动态和行动。利物浦大学零碳研究所所长兼创始人 Stephen Finnegan 博士与 Packwood 一起主持了这次会议，并讨论了该组织与肯德基的两年合作关系，其中研究人员将检查肯德基在英国和爱尔兰的近 1,000 家餐厅的整个庄园，以确定减少排放的方法，例如使用不同的建筑材料和识别太阳能和风能等可再生能源。除了到 2040 年成为净零企业外，该研究所还将帮助肯德基到 2035 年成为食品、包装和材料领域的循环零废物企业。

“因此，涉及的是对供应链和餐厅本身的全面审查。它们是如何运行的？它们是如何运作的？它们是怎样建造的？”芬尼根说。

研究所将帮助的不仅仅是上校的羊群。研究完成后，研究成果可能会与 Yum! 的其他品牌（必胜客、Taco Bell 和 The Habit Burger Grill）分享。这些共同努力体现了百胜集团的总体气候行动战略，包括批准的基于科学的目标，即到 2030 年将其 52,000 多家企业和特许经营餐厅以及整个供应链的温室气体排放量减少约 50%，以及上述到 2050 年实现净零排放的承诺。

“作为世界上最大的餐饮公司，碳意识是必须的，”百胜餐饮集团的乔恩·希克森 (Jon Hixson) 说道。全球首席可持续发展官兼政府事务副总裁。

“净零碳排放”是什么意思？

净零并不意味着温室气体排放停止。相反，把它想象成一个秤。温室气体排放量扩大一方面，如果我们想要平衡，我们就必须通过种植新森林等措施来抵消目前的排放量。产生的排放量越多，我们需要从大气中去除的二氧化碳就越多，以实现净零排放。

这位高管指出了节能减排工作的漫长历程，可以追溯到 2006 年，当时百胜餐饮集团 (Yum!)制定了第一个节能目标。三年后，该公司建成了第一家获得能源与环境设计先锋奖 (LEED) 认证的绿色餐厅，迄今为止，全球已拥有 44 家获得 LEED 认证的餐厅。

就其本身而言，肯德基 UKI 正在试点餐厅建筑管理系统，该系统会自动关闭不需要的设备，从而减少 30% 的能源消耗，并有可能为每家餐厅每年节省约 26,000 美元。但是，希克森指出，嗯！及其品牌，无法单独做到这一点。

“我们不能低估合作的重要性，”他说，并补充说肯德基 UKI 将不断想方设法分享其经验教训，让整个QSR行业受益。 “这不是一场竞赛；净零碳排放是每个人的全球目标。”

他说，这是 COP26 的主要收获。没有任何一个品牌、企业或政府能够单独应对气候变化，肯德基 UKI 及其供应链合作伙伴在结束会谈时分享了经验教训，以便将其融入到他们的计划中，并实施实现其理想的净零状态的步骤。

“这需要大量的集体努力和精力来解决这个问题，但我们的目标是成为净零碳企业，”帕克伍德说。 “我们制定了可靠的计划，并与百胜集团一起全力投入！这些是我们成功所需的关键要素。”

要详细了解 Yum! 的全球公民意识和可持续发展战略，请点击此处。

缔约方会议第二十六届会议肯德基 纽约证券交易所代码：百胜餐饮集团 嗯！品牌