指路明灯：支持心脏健康的战略性食物选择

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最初发表于 Guiding Stars Health & Nutrition News

作者：基蒂·布罗伊尔

心脏病仍然是美国所有人死亡的主要原因。美国心脏协会2024年的统计数据显示，20岁以上的美国人中约有48%患有心血管疾病。这包括冠心病（最常见的心血管疾病类型）、心力衰竭、中风和高血压。

虽然我们无法控制心脏病的所有危险因素，但我们可以在两个重要领域做出改变：我们的饮食方式和我们的身体活动水平。我们过去已经介绍过有关心脏健康饮食的重要建议（请查看此处和此处）。我们的报道仍然与美国心脏协会关于健康饮食和生活方式的建议相关且最新。当然，了解这些建议和在日常生活中实际遵循它们是两件不同的事情。所以这里有一些我的最佳策略可帮助您在生活中实现有益于心脏健康的饮食。

确定您的饮食重点

专注于能够产生最大影响的健康饮食努力是有道理的——这是战略性的。尝试一次做所有事情（又名彻底的饮食改革）通常会让人不知所措，你的努力分散得太薄，并且不会在任何事情上“发挥作用”。相反，检查一下您的整体饮食，看看哪些区域最需要锻炼。然后选择一两个特定的交换或更改并专注于这些。

通常，最大的影响是通过改善您每天吃的食物选择而不是偶尔吃的食物选择来产生的。例如，假设您每天早餐吃麦片和全脂牛奶。也许您专注于逐步从全脂牛奶转向脱脂牛奶。或者也许您每天午餐和晚餐时都吃红肉。您可能决定将植物性食物换成一顿饭作为第一顿饭踏上更健康饮食的旅程。

轻松选择有益心脏健康的食物

选择适合您的心脏智能饮食计划的食物可能会令人畏惧，特别是如果您没有阅读食品标签的习惯。从食品包装上的成分说明和营养成分标签中可以学到很多东西，但如果您没有时间阅读和比较每个过道的产品，请开始使用指导之星。

“指导之星”计划基于对当前营养建议和科学共识的持续审查，该系统已转化为一个系统，可让您轻松购买最适合您的健康优先事项的食品和饮料。引导星算法是我们用来评价产品、确定分值和分配星星的“公式”。这些算法与美国心脏协会和其他团体的饮食建议密切相关。它们也符合 DASH 饮食等饮食计划，该饮食支持卡心血管健康。

使用“引导之星”选择食物是一种高效且有效的方法，可以为您的购物车添加更多有益于心脏健康的食物。例如，吃饱和脂肪含量低的食物是一种有益于心脏健康的饮食举措，而引导星算法会扣除饱和脂肪的分数。对于对心血管健康产生负面影响的其他成分或食品特性（例如反式脂肪、添加的钠和糖）也是如此。另一方面，Guiding Stars 会为具有心脏健康特性或成分的食物授予更多积分和更多星星。其中包括含有更多纤维、全谷物和 omega-3 脂肪的食物。通过选择获得星星的食物，您可以相信自己选择的是营养丰富的选择。

简化您的烹饪

您可能知道，如果您想让股票保持最佳状态，则不建议进行深油炸。但是准备有益于心脏健康的膳食的最佳方法是什么？尝试不依赖酱汁、猛烈煎炸、面糊/涂层和大惊小怪。以下是建议：

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您明白了这个想法：保持简单，让原料的品质自行发光。美味的食物不一定需要很多菜肴、复杂的食谱或不寻常的食材。说到美食，大多数厨师都会告诉你，越简单越好。为了增加风味，请依靠有益于心脏健康的成分，例如：

少许醋或挤柠檬或酸橙 新鲜或干燥的香草 干辣椒或新鲜辣椒 柑橘皮 无盐或低盐混合调味料 辛辣蔬菜，如洋葱、青葱和大蒜 低钠和低钠肉汤和高汤

最后，一旦找到合适的食谱，请尝试找到一种批量烹饪、准备膳食或以其他方式使烹饪变得更容易的方法。您可以采取任何措施来简化健康饮食方式，从而更容易实现良好的心脏健康。

关于引导之星

Guiding Stars 是一个客观的、基于证据的、营养的评估食品和饮料以使营养选择变得简单的指导计划。符合透明营养标准的产品可获得 1 星、2 星或 3 星评级，分别为良好、更好和最佳营养。您可以在 2,000 多家杂货店以及通过 Guiding Stars Food Finder 应用程序找到 Guiding Stars。

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