拯救全球粮食系统的 5 大创意

我们农业系统的关键基础——世界的土地、水和气候——确保农民能够养活世界。但尽管全球对农产品的需求预计在未来几十年内将激增，但这些资源正在枯竭。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 预测 2050 年的需求将比 2005-2007 年三年平均水平高出 60% (PDF)。如果不采取任何措施，这种增长可能会压垮我们的粮食系统。

“最好也是第一个解决方案是保护使全球粮食生产成为可能的资源，”特约作者加里·加德纳 (Gary Gardner) 在《2015 年世界状况：面对可持续发展的隐藏威胁》中写道。

为了拯救我们的全球粮食系统，是时候关注节约和效率了。以下是实现这一目标的五个重要想法：

1。打击食物浪费

减少食物浪费为重塑食物系统提供了巨大的机会s。全世界每年生产的粮食有三分之一（约 13 亿吨）被浪费。高收入国家浪费的粮食（2.22 亿吨）几乎与整个撒哈拉以南非洲地区生产的粮食（2.3 亿吨）一样多。

从农民到经销商再到消费者，每个人都可以减少食物浪费。在农场，储存技术可以保存收获的食物，直到农民准备好将其推向市场。

餐馆和企业可以通过多种方式采购食物，确保他们在需要时只购买他们需要的东西。富裕国家的消费者教育可以将食品文化从浪费转向管理。通过减少食物浪费，我们可以提高效率，并降低对食物、化肥、杀虫剂和燃料的需求。

2。减少肉类和生物燃料产量

肉类和生物燃料生产系统与粮食作物争夺相同的投入。将需求从这些系统转移可以释放食品所需的资源离子。

肉类是一种资源密集型产品。

“2014 年，世界粮食产量的约 36%（超过三分之一）用于生产肉类，”加德纳援引美国农业部的数据写道。 “直接喂给人类，这将比以牛肉、猪肉、鸡肉或鱼的形式喂养更多的人。”

来源：trellis